Con cosa si abbina il bitter
I bitter e i liquori d'erbe vengono messi in infusione su erbe, radici e scorze. Quell'amaro non è un retrogusto ma il senso stesso: pulisce il palato.
I bitter leggeri e rossi si servono all'inizio del pasto, con ghiaccio e acqua frizzante o in uno spritz. I bitter alle erbe, più intensi, vengono dopo, lisci e freddi.
L'amaro e il dolce si rafforzano a vicenda. Un amaro accanto a qualcosa di dolce risulta meno amaro della stessa bevanda accanto a qualcosa di sapido; Lei può giocare su questo.
Come servirlo
- Bicchiere
- Prima in un calice da vino con molto ghiaccio; dopo in un bicchierino.
- Temperatura
- Freddo, dal frigorifero o con ghiaccio.
- Liscio o miscelato
- Leggero e rosso: con prosecco e acqua frizzante. Corposo e speziato: liscio, in un bicchiere piccolo.
Con cosa si abbina
- olive e noccioline
- prosciutto serrano
- formaggio stagionato
- bruschetta
- stuzzichini fritti
- caffè dopo il pasto
Questo vale per il tipo nel suo insieme. Quello che fa una singola bottiglia è indicato nella pagina di quella bottiglia.
Un consiglio dedicato a ogni bottiglia di bitter
Nella pagina di ogni bottiglia di bitter del negozio c’è una raccomandazione dedicata: qualcosa per il pasto o l’aperitivo, un formaggio e qualcosa per dopo, con la spesa da fare e la preparazione.