Consigli · Whisky e sigaro
Buffalo Trace accanto a Rocky Patel Decade Robusto
Un Kentucky straight bourbon accanto a un robusto honduregno. Melassa e anice contro una fascia scura e speziata.
Dallo scaffale
La bottiglia
Buffalo Trace è un Kentucky straight bourbon degli Stati Uniti, al 40 per cento di alcol in volume. Il colore è un ambra intenso. Il profumo è complesso, con vaniglia, menta e melassa; in bocca piacevolmente dolce con zucchero di canna, la speziatura del rovere, toffee, frutta scura e anice, con un finale lungo.
L'abbinamento
Perché stanno bene insieme
Il Decade è un robusto da 127 mm con una fascia scura dell’Ecuador, che dà pepe nero e terra sopra un cuore dolce. Un bourbon a 40 per cento in volume è più morbido della maggior parte dei malt e sparirebbe sotto un sigaro davvero forte, ma la melassa e la frutta scura qui sono abbastanza decise da reggere il pepe. L’anice nel finale è ciò che tiene distinti i due.
Accanto al bicchiere
Il sigaro
Non vendiamo sigari; forniamo il whisky. Questi sigari si abbinano a questa bottiglia.
- Rocky Patel Decade Robusto Robusto honduregno da 127 mm con fascia scura: pepe e terra accanto a melassa e anice.
- Oliva Serie O Robusto Robusto nicaraguense da 127 mm, un po' più secco e più legnoso.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto Grande Più corposo e più pepato, per chi vuole il sigaro in primo piano.
- Ashton Aged Maduro No. 20 Fascia broadleaf scura con caffè e legno dolce, più vicina all'influenza della botte del bourbon.
Nel bicchiere
Servizio
Liscio in un bicchiere a tulipano o con un solo grosso cubetto di ghiaccio. A 40 percento in volume l'acqua non serve. Bere ogni volta dopo che il fumo ha lasciato la bocca.
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