Con cosa si abbina l'acquavite
L'acquavite di frutta è frutta distillata senza maturazione in legno: pera, ciliegia, lampone, mirabella o prugna. Limpida nel bicchiere, con il frutto nel profumo, non nel gusto.
Quest’ultimo punto sorprende la maggior parte delle persone. Sente profumo di pera matura e si aspetta dolcezza, e quel che segue è asciuttissimo. Proprio questa differenza lo rende utile dopo un dessert importante.
Poiché non interviene il legno, nulla maschera il frutto. Una cattiva distillazione si sente subito; una buona sa di frutto come se lo si stesse tagliando.
Come servirlo
- Bicchiere
- Un bicchiere a tulipano stretto.
- Temperatura
- Fresco, intorno ai dieci gradi. Gelato, il profumo scompare, e il profumo è tutto il punto.
- Liscio o miscelato
- Liscio, in un bicchierino, dopo il pasto.
Con cosa si abbina
- torta di mele
- torta di ciliegie
- frutta fresca
- cioccolato
- formaggio a pasta dura
- espresso
Questo vale per il tipo nel suo insieme. Quello che fa una singola bottiglia è indicato nella pagina di quella bottiglia.
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Un consiglio dedicato a ogni bottiglia di eau de vie e obstler
Nella pagina di ogni bottiglia di eau de vie e obstler del negozio c'è una raccomandazione dedicata: qualcosa per il pasto o l'aperitivo, un formaggio e qualcosa per dopo, con la lista della spesa e la preparazione.
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