Cosa si abbina al gin
Il gin è alcol di cereali con il ginepro come aromatizzante obbligatorio, più tutto ciò che il distillatore aggiunge: agrumi, coriandolo, chiodi di garofano, fiori o cetriolo.
Un London Dry resta su ginepro e agrumi e rimane secco. I gin più recenti puntano più spesso su fiori o frutta; questi richiedono un'altra tonica e un'altra guarnizione.
La guarnizione non è decorazione. Una striscia di scorza di limone mette in primo piano la parte di agrumi, un rametto di rosmarino quella erbacea. Scelga ciò che c'è già nel gin e aggiunga quello; non metta accanto qualcosa che non ci sia.
Come servirlo
- Bicchiere
- Un bicchiere balloon o un bicchiere alto, ben riempito di ghiaccio perché il ghiaccio si sciolga lentamente.
- Temperatura
- Ben freddo. Un gin tonic tiepido diventa acquoso prima di essere finito.
- Liscio o miscelato
- Quasi sempre in miscelazione: con tonica, in un martini o in un negroni. Berlo liscio capita con i gin più corposi, affinati in botte.
Con cosa si abbina
- ostriche
- salmone affumicato
- gamberi
- olive e acciughe
- formaggio di capra
- insalata di cetrioli
- sushi
Questo vale per il tipo nel suo insieme. Quello che fa una singola bottiglia è indicato nella pagina di quella bottiglia.
Un consiglio dedicato per ogni bottiglia di gin
Nella pagina di ogni bottiglia di gin del negozio c'è un consiglio dedicato: qualcosa per il pasto o l'aperitivo, un formaggio e qualcosa per dopo, con la lista della spesa e la preparazione.