Consigli · Whisky e sigaro
Stauning Rye accanto a Camacho Corojo Robusto
Un rye danese accanto a un robusto honduregno di tabacco corojo. Pane di segale e pepe a confronto con pepe e cuoio.
Dallo scaffale
La bottiglia
Stauning è una distilleria danese. Questo rye whisky ha 48 per cento in volume. Al naso porta pane di segale appena sfornato, gommose e un pizzico di pepe; in bocca frutta secca morbida, ciliegie mature e rovere pepato, bilanciati da vaniglia e scorze di agrumi. Il finale è prima pepato e poi lungo, morbido, fruttato e dolce.
L'abbinamento
Perché stanno bene insieme
Il corojo è una varietà di tabacco che dà soprattutto pepe e cuoio, senza la terra del tabacco cubano. In un robusto da 127 mm quella nota arriva subito e in modo uniforme. La segale dà già pepe di suo, quindi è di nuovo pepe accanto a pepe; le ciliegie e gli agrumi di questa bottiglia sono ciò che gli si contrappone. Con un rye senza quel frutto, questo sigaro andrebbe troppo oltre.
Accanto al bicchiere
Il sigaro
Non vendiamo sigari; forniamo il whisky. Questi sigari si abbinano a questa bottiglia.
- Camacho Corojo Robusto Robusto honduregno da 127 mm di tabacco corojo: pepe e cuoio accanto al pepe della segale.
- Oliva Serie V Double Robusto Robusto da 124 mm, più legnoso che pepato, il che attenua il contrasto.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto Grande Nicaraguense e di peso più marcato, per chi vuole mettere il sigaro al primo posto.
- Rocky Patel Sungrown Robusto Di tono più leggero, così le ciliegie nel whisky hanno più spazio.
Nel bicchiere
Servizio
Liscio in un bicchiere a tulipano. A 48 per cento in volume, poche gocce d’acqua fanno emergere la frutta. Beva ogni volta solo dopo che il fumo ha lasciato la bocca.
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