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70 cl · 40% · Mezcal

€ 43,99

Del Maguey Crema de Mezcal
Questa tequila

Del Maguey Crema de Mezcal

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Del Maguey Crema de Mezcal

Tequila · Messico · 40%

Perché stanno bene insieme

Scelto per tipo (tequila). Tequila e mezcal vengono dal Messico e si abbinano alla cucina messicana: lime, coriandolo, carne alla griglia e piatti piccanti.

Cosa serve

Per 4 persone

Ceviche di pesce bianco al limeA tavolaCeviche di pesce bianco al lime

Ingredienti

  • 500 grammi di pesce bianco fresco
  • 4 lime
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 avocado
  • sale marino

Preparazione

  1. Tagli il pesce freschissimo a cubetti di circa 1,5 cm e lo tenga al freddo.
  2. Sprema i lime, tagli la cipolla rossa a mezzi anelli sottili e triti finemente il peperoncino rosso.
  3. Mescolare il pesce con succo di lime, cipolla, peperoncino e sale marino e tenere in fresco per 10-15 minuti, finché il pesce diventa bianco.
  4. Tagli l’avocado a cubetti e triti grossolanamente il coriandolo.
  5. Incorpori delicatamente avocado e coriandolo e serva subito freddo.
Chorizo in padellaCon l’aperitivoChorizo in padella

Ingredienti

  • 200 grammi di chorizo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  1. Tagli il chorizo a fette di mezzo centimetro.
  2. Scaldi l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  3. Rosoli il chorizo per 3-4 minuti finché i bordi sono croccanti e il grasso diventa rosso.
  4. Disporre in una ciotola calda, versarvi sopra un po' del grasso di cottura e servire con stuzzicadenti.
Mango con riso al coccoCon il dessertMango con riso al cocco

Ingredienti

  • 2 manghi maturi
  • 200 grammi di riso glutinoso
  • 400 millilitri di latte di cocco
  • 60 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

  1. Sciacqui il riso glutinoso finché l’acqua è limpida e lo lasci in ammollo in acqua fredda per almeno 1 ora.
  2. Cuocere al vapore il riso scolato per 20-25 minuti.
  3. Scaldi il latte di cocco con lo zucchero e un pizzico di sale finché lo zucchero si è sciolto, senza farlo bollire.
  4. Mescoli due terzi del latte di cocco nel riso caldo e lasci riposare coperto per 15 minuti.
  5. Tostare il sesamo in una padella asciutta finché è dorato.
  6. Sbucci i manghi, li tagli a fette e li serva con il riso, il resto del latte di cocco e il sesamo.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Del Maguey Crema de Mezcal

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di tequila

Foto’s: Ceviche van witte vis met limoen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0 · Mango met kokosrijst: Charles Haynes, CC BY-SA 2.0

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