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75 cl · 12,5% · Bianco

€ 34,99

CH by Chocapalha White
Questa bottiglia

CH by Chocapalha White

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con CH by Chocapalha White

Witte wijn · Portugal · arinto · 12,5%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al colore (vino bianco), al vitigno (arinto), al paese di origine (Portogallo) e alla gradazione alcolica (12,5%). Il bianco lavora con l’acidità anziché con il tannino. Questo lo rende adatto accanto a tutto ciò che è salato, grasso o leggero.

Servire a 10-12 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Bacalhau met aardappel en olijvenHoofdgerechtBacalhau met aardappel en olijven

Ingredienti

  • 600 gram ontzouten kabeljauw (bacalhau)
  • 800 grammi di patate
  • 2 cipolle
  • 3 spicchi d'aglio
  • 100 grammi di olive nere
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in ongeveer 10 minuten bijna gaar.
  4. Tagli la cipolla ad anelli e l'aglio a fettine e li rosoli dolcemente nella metà dell'olio d'oliva fino a doratura.
  5. Schep aardappel, vis en ui in een ovenschaal, verdeel de olijven erover en besprenkel met de rest van de olie.
  6. Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot alles heet en lichtbruin is en bestrooi met gehakte peterselie.
Brie de MeauxCon il formaggioBrie de Meaux

Ingredienti

  • 160 grammi di Brie de Meaux

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Olive e acciughe marinatePrima del pasto o con l’aperitivoOlive e acciughe marinate

Ingredienti

  • 200 grammi di olive
  • 100 grammi di alici marinate

Preparazione

  1. Tolga olive e acciughe dal frigorifero mezz'ora prima di servire.
  2. Scoli le olive e disponga le acciughe una accanto all’altra su un piatto.
  3. Servire in ciotoline con stuzzicadenti.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di CH by Chocapalha White

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Bacalhau met aardappel en olijven: Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, CC BY 3.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Olijven en gemarineerde ansjovis: bptakoma, CC BY 2.0

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