Acquista Chateau Cantelys Pessac-Leognan 1996 da ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12,5% · Rosso
€ 29,99
Chateau Cantelys Pessac-Leognan 1996
Chateau Cantelys Pessac-Leognan 1996
€ 29,99
Disponibile
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A tavola con Chateau Cantelys Pessac-Leognan 1996
Rode wijn · Frankrijk · 50% cabernet sauvignon, 50% merlot · 12,5%
Perché stanno bene insieme
Scelto per il colore (vino rosso), il vitigno (merlot), il paese d'origine (Francia) e la gradazione alcolica (12,5%). Il cabernet sauvignon ha tannini decisi e richiede carne rossa o formaggio stagionato.
Servire a 16-18 °C.
Cosa serve
Per 4 persone
Piatto principaleConiglio alle prugne
Ingredienti
- 4 cosce di coniglio
- 200 grammi di prugne secche
- 2 cipolle
- 330 millilitri di birra scura o vino rosso
- 2 cucchiai di farina
- 40 grammi di burro
- 4 rametti di timo
Preparazione
- Condisca le cosce di coniglio con sale e pepe, le passi nella farina e le rosoli su tutti i lati nel burro.
- Tolga la carne dalla padella e soffrigga le cipolle tritate per 5 minuti.
- Rimetta la carne, versi la birra o il vino e aggiunga il timo e le prugne.
- Lasci stufare piano, coperto, per circa 1,5 ore finché la carne è tenera e si stacca dall’osso.
- Se necessario lasci ridurre un po' la salsa senza coperchio e regoli di sale e pepe.
Con il formaggioComté
Ingredienti
- 160 grammi di Comté
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Prima o con l'aperitivoNoci tostate
Ingredienti
- 150 grammi di noci
- 1 cucchiaio di miele
- sale marino
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 170 °C.
- Mescoli le noci con il miele e le distribuisca su una teglia rivestita di carta da forno.
- Tosti per 8-10 minuti finché sono profumati e leggermente colorati, mescolando a metà cottura.
- Cospargere subito di sale marino e lasciar raffreddare finché diventano croccanti.
Da servire un bicchiere a persona
- 1 bottiglia di Chateau Cantelys Pessac-Leognan 1996
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino
Foto: Coniglio alle prugne: heatheronhertravels, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Noci tostate: tacowitte, CC BY 2.0
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