Acquista Gerin & Fils Curvee Les Gouttes d'or da ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12% · Champagne
€ 89,99
Gerin & Fils Curvee Les Gouttes d'or
Gerin & Fils Curvee Les Gouttes d'or
€ 89,99
Disponibile
4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Gerin & Fils Curvee Les Gouttes d'or
Spumante · Francia · 12%
Perché stanno bene insieme
Gekozen op de kleur (mousserend), het land van herkomst (Frankrijk) en het alcoholpercentage (12%). Prik en zuur tegen vet en zout, met meer bouw dan de meeste mousserende wijnen.
Servire a 6-8 °C.
Cosa serve
Per 4 persone
Piatto principaleAstice con beurre blanc
Ingredienti
- 2 astici da circa 600 grammi
- 2 scalogni
- 100 millilitri di vino bianco secco
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 200 gram koude roomboter
- 1 limone
- sale e pepe bianco
Preparazione
- Porti a ebollizione una grande pentola di acqua ben salata e cuocia gli astici da 8 a 10 minuti.
- Li lasci raffreddare brevemente, li tagli a metà per il lungo ed elimini l’intestino e lo stomaco.
- Snipper de sjalotten fijn en kook ze met de witte wijn en de wijnazijn in tot er een paar eetlepels vocht over zijn.
- Klop op laag vuur de koude roomboter in blokjes er beetje bij beetje door tot een gebonden saus, zonder te laten koken.
- Insaporisca la salsa con un goccio di succo di limone, sale e pepe bianco e la versi sull’astice.
Con il formaggioBrie de Meaux
Ingredienti
- 160 grammi di Brie de Meaux
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Prima del pasto o con l’aperitivoGougères (bignè al formaggio)
Ingredienti
- 125 millilitri di acqua
- 50 grammi di burro
- 75 grammi di farina
- 2 uova
- 75 grammi di Gruyère
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 200 °C e grattugi il Gruyère.
- Portare a ebollizione acqua, burro e un pizzico di sale e aggiungere la farina tutta in una volta.
- Mescoli a fuoco basso finché l’impasto forma una palla e si stacca dalla pentola.
- Lasci raffreddare un po’ e incorpori le uova una alla volta sbattendo, poi la maggior parte del formaggio.
- Formi con la sac à poche o con il cucchiaio dei mucchietti su una teglia rivestita di carta forno e li cosparga con il resto del formaggio.
- Cuocere in forno da 20 a 25 minuti finché sono dorati e soffici, senza aprire lo sportello nel frattempo.
Da servire un bicchiere a persona
- 1 bottiglia di Gerin & Fils Curvee Les Gouttes d'or
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino
Foto: Astice al beurre blanc: Prayitno, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Gougères (bignè al formaggio): opacity, CC BY 2.0
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