Acquista Ayala Champagne rose da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12% · Champagne

€ 63,95

Ayala Champagne rose
Questa bottiglia

Ayala Champagne rose

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Ayala Champagne rose

Spumante · Francia · 12%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al colore (spumante), al profilo di gusto del nostro negozio online (fresco e secco), al paese d'origine (Francia) e alla gradazione alcolica (12%). Bollicine e acidità contro grasso e sapido, con abbastanza struttura da reggere anche accanto a un piatto.

Servire a 6-8 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Cozze al vino bianco con aglioPiatto principaleCozze al vino bianco con aglio

Ingredienti

  • 2 chili di cozze
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 coste di sedano
  • 200 millilitri di vino bianco secco
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 30 grammi di burro
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Sciacqui le cozze sotto l'acqua fredda ed elimini quelle aperte che non si chiudono dopo un colpetto.
  2. Triti la cipolla, triti finemente l'aglio e tagli il sedano a fettine sottili.
  3. Sciolga il burro in una pentola grande e faccia appassire cipolla, aglio e sedano per 3-4 minuti.
  4. Versi il vino, aggiunga le cozze e le cuocia coperte per 4-5 minuti, scuotendo di tanto in tanto la pentola.
  5. Elimini le cozze rimaste chiuse, regoli di sale e pepe e cosparga di prezzemolo tritato.
Formaggio di capra frescoCon il formaggioFormaggio di capra fresco

Ingredienti

  • 160 grammi di formaggio di capra fresco

Preparazione

  1. Tolga il formaggio di capra dal frigorifero mezz'ora prima di servire.
  2. Tagliarlo a fette con un coltello bagnato.
Paté di fegato d’oca con briochePrima del pasto o con l’aperitivoPaté di fegato d’oca con brioche

Ingredienti

  • 120 grammi di paté di fegato d'oca
  • 1 brioche
  • 2 cucchiai di marmellata di fichi

Preparazione

  1. Tenga il paté al freddo fino a poco prima di servire e lo tagli a fette con un coltello immerso in acqua calda.
  2. Tagli la brioche a fette e le tosti finché sono leggermente dorate.
  3. Servire il paté sulla brioche calda con un cucchiaino di marmellata di fichi.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Ayala Champagne rose

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto’s: Mosselen in witte wijn met knoflook: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Ganzenleverpaté met brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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