Acquista Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut da ’t Bockje Bathmen
75 cl · 12% · Champagne
€ 68,99
Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut
Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut
€ 68,99
Disponibile
4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google
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A tavola con Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut
Mousserend · Frankrijk · pinot noir, pinot meunier, chardonnay · 12%
Perché stanno bene insieme
Gekozen op de kleur (mousserend), de druif (chardonnay), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12%) en het spijsadvies dat in onze webshop bij deze fles staat. Chardonnay zonder hout gaat naar schaaldieren, chardonnay met hout naar gevogelte en room.
In onze webshop staat bij deze fles: “Piper-Heidsieck champagne brut is perfect als aperitief of in combinatie met oesters of een ander licht visgerecht.”
Servire a 6-8 °C.
Cosa serve
Per 4 persone
Piatto principaleOstriche al naturale con limone
Ingredienti
- 24 ostriche
- 2 limoni
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- pepe nero macinato al momento
Preparazione
- Tritare finemente lo scalogno e mescolarlo con l'aceto di vino rosso e pepe nero macinato al momento.
- Apra le ostriche con un coltello da ostriche, lasci il liquido nel guscio e tolga i frammenti di guscio.
- Disponga le ostriche ben fredde su un piatto e le serva con spicchi di limone e l'aceto di scalogno a parte.
Con il formaggioBrie de Meaux
Ingredienti
- 160 grammi di Brie de Meaux
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Prima del pasto o con l’aperitivoGougères (bignè al formaggio)
Ingredienti
- 125 millilitri di acqua
- 50 grammi di burro
- 75 grammi di farina
- 2 uova
- 75 grammi di Gruyère
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 200 °C e grattugi il Gruyère.
- Portare a ebollizione acqua, burro e un pizzico di sale e aggiungere la farina tutta in una volta.
- Mescoli a fuoco basso finché l’impasto forma una palla e si stacca dalla pentola.
- Lasci raffreddare un po’ e incorpori le uova una alla volta sbattendo, poi la maggior parte del formaggio.
- Formi con la sac à poche o con il cucchiaio dei mucchietti su una teglia rivestita di carta forno e li cosparga con il resto del formaggio.
- Cuocere in forno da 20 a 25 minuti finché sono dorati e soffici, senza aprire lo sportello nel frattempo.
Da servire un bicchiere a persona
- 1 bottiglia di Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino
Foto’s: Oesters naturel met citroen: pointnshoot, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Gougères (kaassoesjes): opacity, CC BY 2.0
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