Acquista Mapa Mundi Sunripe Red da ’t Bockje Bathmen
75 cl · 13%
€ 6,99
Mapa Mundi Sunripe Red
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A tavola con Mapa Mundi Sunripe Red
Vino rosso · Spagna · 13%
Perché stanno bene insieme
Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Spanje) en het alcoholpercentage (13%). Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.
Servire a 16-18 °C.
Cosa serve
Per 4 persone
Piatto principaleEntrecôte di vitello con funghi
Ingredienti
- 4 kalfsentrecotes
- 400 gram gemengde paddenstoelen
- 2 scalogni
- 150 millilitri di panna da cucina
- 30 grammi di burro
- 4 rametti di timo
Preparazione
- Haal de kalfsentrecotes een half uur van tevoren uit de koelkast en bestrooi ze met zout en peper.
- Li cuocia con metà del burro per 3-4 minuti per lato, finché sono rosati, e li lasci riposare sotto un foglio di alluminio.
- Fruit de gesnipperde sjalotten in de rest van de boter en bak de paddenstoelen 5 minuten mee tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de tijmblaadjes en de kookroom toe en laat de saus 3 minuten inkoken.
- Dien het vlees op met de paddenstoelensaus.
Bij de kaasRijpe schapenkaas
Ingredienti
- 160 gram rijpe schapenkaas
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Prima del pasto o con l’aperitivoMandorle affumicate
Ingredienti
- 150 grammi di mandorle affumicate
Preparazione
- Tosti le mandorle per 2-3 minuti in una padella asciutta perché tornino croccanti e profumate.
- Li lasci raffreddare fino a tiepidi.
- Servire in una ciotolina.
Da servire un bicchiere a persona
- 1 bottiglia di Mapa Mundi Sunripe Red
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino
Foto’s: Kalfsentrecote met paddenstoelen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Gerookte amandelen: PincasPhoto, CC BY 2.0
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.