Mapa Mundi Sunripe Red kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13%

€ 6,99

Mapa Mundi Sunripe Red, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Mapa Mundi Sunripe Red

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Mapa Mundi Sunripe Red

Rode wijn · Spanje · 13%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Spanje) en het alcoholpercentage (13%). Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Kalfsentrecote met paddenstoelenHoofdgerechtKalfsentrecote met paddenstoelen

Ingrediënten

  • 4 kalfsentrecotes
  • 400 gram gemengde paddenstoelen
  • 2 sjalotten
  • 150 milliliter kookroom
  • 30 gram roomboter
  • 4 takjes tijm

Bereiding

  1. Haal de kalfsentrecotes een half uur van tevoren uit de koelkast en bestrooi ze met zout en peper.
  2. Bak ze in de helft van de boter 3 tot 4 minuten per kant tot ze rosé zijn en laat ze rusten onder folie.
  3. Fruit de gesnipperde sjalotten in de rest van de boter en bak de paddenstoelen 5 minuten mee tot ze goudbruin zijn.
  4. Voeg de tijmblaadjes en de kookroom toe en laat de saus 3 minuten inkoken.
  5. Dien het vlees op met de paddenstoelensaus.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingrediënten

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Gerookte amandelenVooraf of bij de borrelGerookte amandelen

Ingrediënten

  • 150 gram gerookte amandelen

Bereiding

  1. Rooster de amandelen 2 tot 3 minuten in een droge pan zodat ze weer knapperig en geurig zijn.
  2. Laat ze afkoelen tot handwarm.
  3. Serveer in een schaaltje.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Mapa Mundi Sunripe Red

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Kalfsentrecote met paddenstoelen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Gerookte amandelen: PincasPhoto, CC BY 2.0

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.