Blackadder Glentauchers 31 Years Old kopen bij ’t Bockje Bathmen
70 cl · 41,3% · Single Malt
Blackadder Glentauchers 31 Years Old
Blackadder Glentauchers 31 Years Old
€ 424,99
Op voorraad
4,7 van 5 · 222 beoordelingen van onze winkel op Google
Verzekerd verzonden en zorgvuldig ingepakt om breuk te voorkomen. Gaat er toch iets mis, dan komt er samen een passende oplossing.
Aan tafel met Blackadder Glentauchers 31 Years Old
Whisky · Schotland · 41,3%
Waarom dit samengaat
Gekozen op de soort (whisky). Whisky past bij gerechten met een eigen karakter, bij een oude kaas en na het eten bij iets met chocolade, karamel of noten.
Wat er nodig is
Voor 4 personen
Bij het etenEendenborst met kersensaus
Ingrediënten
- 2 eendenborsten
- 300 gram kersen
- 100 milliliter rode wijn
- 1 eetlepel honing
- 20 gram roomboter
- 800 gram aardappelen
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Kerf het vel van de eendenborsten ruitvormig in, bestrooi met zout en peper en ontpit de kersen.
- Leg de eendenborsten met het vel omlaag in een koude pan en bak ze 8 tot 10 minuten tot het vel krokant is.
- Keer ze om, bak ze 3 tot 4 minuten voor rosé en laat ze 5 minuten afgedekt rusten.
- Giet het meeste vet uit de pan en kook de kersen met de rode wijn en de honing 5 minuten in tot een saus.
- Klop de roomboter door de saus, snijd de eendenborst in plakken en dien op met de saus en de aardappelen.
Bij de kaasComté
Ingrediënten
- 160 gram Comté
Bereiding
- Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
- Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Na het etenCrème brûlée
Ingrediënten
- 500 milliliter slagroom
- 6 eidooiers
- 100 gram suiker
- 1 vanillestokje
- 4 eetlepels rietsuiker voor de korst
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit en verwarm de slagroom met stokje en merg tot net onder de kook.
- Klop de eidooiers met de suiker licht en giet de warme room er al roerend bij.
- Zeef het mengsel, verdeel het over vier vuurvaste schaaltjes en zet ze in een ovenschaal met heet water.
- Bak 35 tot 40 minuten tot de room net is opgesteven maar nog licht trilt, laat afkoelen en zet minstens 4 uur koud.
- Bestrooi vlak voor het opdienen met rietsuiker en karamelliseer met een brander of onder een hete grill.
Om te schenken 4 cl per persoon
- 1 fles Blackadder Glentauchers 31 Years Old
De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.
Alle aanbevelingenBij elke fles whisky een aanbeveling
Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
Meer van Blackadder
36 andere flessen van Blackadder in het schap, hier de eerste zes.
Soortgelijke flessen
Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles en de huisstijl van de stokerij op het smaakvierkant van /whisky/, met leeftijd en prijs als steun. Een inschatting, geen oordeel over elke botteling.
Een sigaar bij Blackadder Glentauchers 31 Years Old
Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Old Pulteney Whisky 12 Years, een andere whisky uit Schotland.
H. Upmann Half Corona
Cubaanse maat van 90 mm, licht tot midden; in een halfuur op en daarmee geschikt voor wie geen uur de tijd heeft.
Waarom dit samengaat
Een half corona is kort en niet zwaar, maar brengt wel de aardse toon van Cubaanse tabak mee. Die aarde zet zich af tegen het zout in de whisky en haalt de rooktoon naar voren zonder hem op te blazen. De sigaar is te kort om zwaar te worden en de whisky brengt op 40 volumeprocent geen scherpte in.
Ook goed naast deze whisky
- Romeo y Julieta Petit CoronasKorte Cubaan met een houtachtige, bloemige stijl die het zout in de whisky ruimte laat.
- Hoyo de Monterrey Petit RobustoDikker maar even kort, met de lichtere hand waar dit huis om bekendstaat.
- Por Larrañaga Petit CoronasEen van de mildste Cubaanse maten, prettig als de tabak op de achtergrond mag blijven.
Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Wat er naast dit glas past
Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.