Knappogue Castle 21Y kopen bij ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46%
Knappogue Castle 21Y
Knappogue Castle 21Y
€ 184,99
Op voorraad
4,7 van 5 · 222 beoordelingen van onze winkel op Google
Verzekerd verzonden en zorgvuldig ingepakt om breuk te voorkomen. Gaat er toch iets mis, dan komt er samen een passende oplossing.
Aan tafel met KNAPPOGUE CASTLE 21Y
Whisky · Ierland · 46%
Waarom dit samengaat
Gekozen op de soort (whisky). Whisky past bij gerechten met een eigen karakter, bij een oude kaas en na het eten bij iets met chocolade, karamel of noten.
Wat er nodig is
Voor 4 personen
Bij het etenEendenborst met kersensaus
Ingrediënten
- 2 eendenborsten
- 300 gram kersen
- 100 milliliter rode wijn
- 1 eetlepel honing
- 20 gram roomboter
- 800 gram aardappelen
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Kerf het vel van de eendenborsten ruitvormig in, bestrooi met zout en peper en ontpit de kersen.
- Leg de eendenborsten met het vel omlaag in een koude pan en bak ze 8 tot 10 minuten tot het vel krokant is.
- Keer ze om, bak ze 3 tot 4 minuten voor rosé en laat ze 5 minuten afgedekt rusten.
- Giet het meeste vet uit de pan en kook de kersen met de rode wijn en de honing 5 minuten in tot een saus.
- Klop de roomboter door de saus, snijd de eendenborst in plakken en dien op met de saus en de aardappelen.
Bij de kaasComté
Ingrediënten
- 160 gram Comté
Bereiding
- Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
- Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Na het etenChocoladetruffels
Ingrediënten
- 200 gram pure chocolade
- 150 milliliter slagroom
- 20 gram roomboter
- 3 eetlepels cacaopoeder
Bereiding
- Hak de chocolade fijn en doe hem in een kom.
- Breng de slagroom net aan de kook en giet hem over de chocolade.
- Laat 1 minuut staan, roer tot een gladde ganache en roer de roomboter erdoor.
- Laat de ganache afgedekt minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
- Schep met een theelepel kleine porties, rol ze snel tot balletjes en wentel ze door de cacaopoeder.
- Bewaar koel en haal ze een kwartier voor het opdienen uit de koelkast.
Om te schenken 4 cl per persoon
- 1 fles KNAPPOGUE CASTLE 21Y
De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.
Alle aanbevelingenBij elke fles whisky een aanbeveling
Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
Meer van Knappogue Castle
Nog een andere fles van Knappogue Castle in het schap.
Soortgelijke flessen
Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles en de huisstijl van de stokerij op het smaakvierkant van /whisky/, met leeftijd en prijs als steun. Een inschatting, geen oordeel over elke botteling.
Een sigaar bij KNAPPOGUE CASTLE 21Y
Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Bushmills 10 Years Old Irish Single Malt Whiskey, een andere whisky uit Ierland.
Arturo Fuente Gran Reserva Chateau Fuente
Dominicaanse robusto van 114 mm, kort en romig, naast een zachte Ierse single malt.
Waarom dit samengaat
De Chateau Fuente is met 114 mm kort maar breed van ring. Die verhouding geeft een volle rook in korte tijd, zonder dat het scherp wordt. Onder de milde wikkel van Fuente blijft de toon houtig en romig. Naast een Ierse malt op 40 volumeprocent, die zelf al romig afdronkt, blijft de whisky zo tot het eind te volgen.
Ook goed naast deze whisky
- Arturo Fuente Hemingway SignaturePerfecto van 152 mm die aan beide kanten toeloopt, met een geleidelijker verloop.
- AVO Classic No. 2Dominicaans onder een Connecticut-wikkel, peperarm en notig, dicht bij de honing in de whisky.
- Macanudo Café Hyde ParkMilde robusto met hout en room, als de rook iets voller mag zijn.
Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Wat er naast dit glas past
Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.