Bertani Secco-Bertani Vintage kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 CL · 13,5% · Rood

€ 17,99

Bertani Secco-Bertani Vintage, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Bertani Secco-Bertani Vintage

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met BERTANI SECCO-BERTANI VINTAGE

Rode wijn · Italië · 13,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (stevig & kruidig), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van zoet in de omschrijving. De kruidigheid van de wijn loopt mee met de kruiden op het bord in plaats van ertegenin.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Wildzwijnragout met polentaHoofdgerechtWildzwijnragout met polenta

Ingrediënten

  • 1 kilo wildzwijnstoofvlees
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 400 milliliter rode wijn
  • 250 gram polenta
  • 50 gram Parmezaan
  • 4 takjes rozemarijn

Bereiding

  1. Bestrooi het vlees met zout en peper en bruin het in porties rondom in hete olie.
  2. Fruit de gesnipperde uien en wortelblokjes 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg het vlees, de tomatenblokjes en de rozemarijn toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees mals is en uit elkaar valt.
  5. Kook de polenta volgens de verpakking in water met zout en roer er een klont boter en geraspte Parmezaan door.
  6. Verwijder de rozemarijntakjes en serveer de ragout op de polenta.
Gorgonzola dolceBij de kaasGorgonzola dolce

Ingrediënten

  • 160 gram gorgonzola dolce

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Dadels met spekVooraf of bij de borrelDadels met spek

Ingrediënten

  • 12 medjooldadels
  • 6 plakken ontbijtspek

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Verwijder zo nodig de pit uit de dadels en halveer de plakken spek.
  3. Wikkel om elke dadel een halve plak spek en leg ze met de naad naar onder op een bakplaat.
  4. Bak 12 tot 15 minuten tot het spek krokant en gaar is.
  5. Laat kort afkoelen en serveer warm.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles BERTANI SECCO-BERTANI VINTAGE

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Wildzwijnragout met polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Bertani

Twee andere flessen van Bertani in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.