Xavier Roger Chardonnay kopen bij ’t Bockje Bathmen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Wrijf de kip in met olijfolie, zout en peper en leg hem in een ruime ovenschaal.
3. Leg de gehalveerde krieltjes, de gehalveerde citroenen, de ongepelde teentjes knoflook en de tijm rond de kip.
4. Rooster kipdelen ongeveer 45 minuten en een hele kip 70 tot 80 minuten, tot het vocht bij het dijbeen helder is.
5. Laat de kip 10 minuten rusten en knijp de geroosterde citroen erover uit.

Bereiding

1. Haal de geitenkaas een half uur voor het serveren uit de koelkast.
2. Snijd hem met een nat mes in plakken.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en rasp de Gruyère.
2. Breng water, roomboter en een snuf zout aan de kook en voeg in één keer de bloem toe.
3. Roer op laag vuur tot het deeg een bal vormt en loslaat van de pan.
4. Laat iets afkoelen en klop de eieren er één voor één door, daarna het grootste deel van de kaas.
5. Spuit of schep kleine bergjes op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de rest van de kaas.
6. Bak 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin en luchtig zijn, zonder tussentijds de ovendeur te openen.