Gin · Uitleg
Welke gin gebruikt u voor een gin-tonic?
Voor een gin-tonic neemt u een gin van minimaal 37,5 procent alcohol; dat is de ondergrens uit Verordening (EU) 2019/787, en jeneverbes moet daarin de overheersende smaak zijn. Welke gin daarbinnen past hangt af van de tonic: een klassieke London gin vraagt een neutrale tonic, een bloemige of kruidige gin vraagt er een die meegaat. Sloe gin is geen gin maar likeur.
| Wettelijke ondergrens | 37,5 procent alcohol (Verordening (EU) 2019/787) |
|---|---|
| Bepalende smaak | Jeneverbes moet overheersen |
| London gin, distillaat | Minimaal 70 procent alcohol |
| London gin, suiker | Hoogstens 0,1 gram per liter, als invertsuiker |
| London gin, kleurstof | Niet toegestaan |
| London gin, methanol | Hoogstens 5 gram per hectoliter zuivere alcohol |
| Sloe gin | Likeur, valt buiten de gincategorie |
| Leeftijdsgrens | NIX18: geen alcohol onder de 18 jaar |
Welke gin past bij welke tonic?
De tonic bepaalt net zo goed de smaak van het glas als de gin, dus kies de twee bij elkaar en niet los van elkaar.
Een klassieke gin waarin jeneverbes duidelijk voorop staat, heeft genoeg aan een neutrale tonic: die laat de gin het werk doen. Een gin met een uitgesproken eigen richting, bijvoorbeeld bloemig of kruidig, komt beter tot zijn recht met een tonic die diezelfde kant op gaat, of juist met een neutrale tonic als u wilt dat de gin alleen spreekt.
Twee uitgesproken smaken tegenover elkaar zetten levert zelden een beter glas op; dan vechten ze om dezelfde ruimte.
Wat betekent London dry gin op het etiket?
London gin is een productiemethode en geen plaats: de term stelt eisen aan hoe de gin gemaakt is, niet aan waar dat gebeurt.
Verordening (EU) 2019/787 schrijft voor dat London gin gedistilleerde gin is waarvan de smaak volledig uit de distillatie komt, dat het distillaat minimaal zeventig procent alcohol bevat, dat er geen kleurstof in mag, en dat er hoogstens 0,1 gram zoetstof per liter in zit. De ondergrens is 37,5 procent alcohol. Het woord dry mag aan London gin toegevoegd worden.
Een London gin uit Nederland of Spanje is dus net zo goed London gin als een uit Engeland.
Waarom is sloe gin geen gin?
Sloe gin is een likeur: hij zit onder de wettelijke ondergrens van 37,5 procent en is gezoet, en valt daarmee buiten de gincategorie.
In ons eigen ginschap staan elf flessen met een alcoholpercentage onder de 37,5 procent. Dat zijn zonder uitzondering sloe gins en gin-likeuren, met percentages tussen de twintig en dertig procent. Ze heten wel gin op het etiket, omdat de naam van de smaak mag worden gebruikt, maar ze zijn iets anders.
In een gin-tonic werken ze niet zoals u verwacht: ze brengen suiker mee en missen de ruggengraat waar de tonic tegenaan kan.
Maakt het alcoholpercentage uit in een gin-tonic?
Ja: een hoger percentage laat de botanicals sterker doorkomen, omdat alcohol de drager is van de geur- en smaakstoffen.
De wettelijke ondergrens is 37,5 procent, maar veel gins worden hoger gebotteld. Bij gelijke hoeveelheden gin en tonic zult u merken dat een gin van 45 procent zich beter staande houdt tegen ijs en tonic dan een van 37,5 procent. Wilt u dat de gin op de achtergrond blijft, dan is juist de lagere sterkte prettiger.
Neemt u een sterkere gin en vindt u het glas te stevig, verhoog dan de hoeveelheid tonic in plaats van de gin te verdunnen met extra ijs.
Welke gin koopt u als u er een in huis haalt?
Een klassieke gin met jeneverbes voorop, tussen de 37,5 en 45 procent, is de bruikbaarste fles, want die past bij elke tonic en in elke cocktail.
Een uitgesproken bloemige of fruitige gin is aardig als tweede fles, maar beperkt: hij vraagt om een bepaalde tonic en past minder goed in een negroni of een martini. Wie er een in huis haalt, heeft aan de klassieke richting het meeste.
Weet u niet welke kant u op wilt, kom dan langs en zeg wat u nu drinkt; dan lopen wij het schap met u door.
Welke gins van 37,5 tot 45 procent staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 249 gins van 82 verschillende merken uit 15 landen. De prijzen lopen van € 9,99 tot € 130,00. Het alcoholpercentage loopt van 37,5% tot 45%.
- Aviation American Gin Batch Distilled 42% · 70 cl · Verenigde Staten
- Battumse Gin 38% · 50 cl · Nederland
- Beefeater 24 Gin 45% · 70 cl · Engeland
- Beefeater Blood Orange 37,5% · 70 cl · Engeland
- Beefeater Gin 40% · 70 cl · Engeland
- Beefeater Gin 70cl + Glas EOY 40% · 70 cl · Engeland
- Beefeater London Pink Gin 37,5% · 70 cl · Engeland
- Ben Lomond Scottish Gin 43% · 70 cl · Schotland
- Berghorst Spiced Ginever 38% · 70 cl · Nederland
- Black Tomato Gin 42,3% · 50 cl · Nederland
Korte antwoorden op verwante vragen
- Hoeveel gin gaat er in een gin-tonic?
- Dat staat op onze pagina hoeveel gin er in een gin-tonic gaat.
- Waarom doe je zoveel ijs in een gin-tonic?
- Veel ijs smelt langzamer dan weinig ijs, waardoor het glas minder verwatert. Dat leest u op de pagina over ijs.
- Mag London gin buiten Londen gemaakt worden?
- Ja. London gin is een productiemethode en geen herkomstaanduiding; de plaats van stoken is vrij.
- Is duurdere gin beter in een gin-tonic?
- Niet per se. Boven een bepaald bedrag betaalt u vooral voor bijzondere botanicals en voor kleine oplagen, en die verdwijnen deels achter de tonic.
Verder lezen
Bronnen
- Verordening (EU) 2019/787, bijlage I, categorie 22: London gin, The National Archives, legislation.gov.uk (geraadpleegd 2026-09-15)
- Verordening (EU) 2019/787 over gedistilleerde dranken, EUR-Lex, Publicatiebureau van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-15)
- Alcoholwet, artikel 20 (leeftijdsgrens 18 jaar), Overheid.nl, wetten.overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-15)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 15 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat uw e-mailadres achter, dan krijgt u bericht zodra er gin binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.