Vieux, aquavit en overig gedistilleerd
46 flessen die in geen enkele andere categorie thuishoren. De Nederlandse vieux, de Scandinavische aquavit en een reeks bijzondere flessen — vaak precies de dingen die u in een supermarkt niet vindt.
- 10flessen vieux
- 12flessen aquavit
- 24overige flessen
- BathmenBrink 2, of online
Vieux: 10 flessen
De Nederlandse tegenhanger van cognac — alleen dan zonder druiven.
Wat is vieux eigenlijk?
- Vieux in het kort
- De naamFrans voor oud, maar het is een Nederlands product.
- De basisGraanalcohol met smaakstoffen, niet van druiven.
- OntstaanAls betaalbaar alternatief voor cognac.
- SchenkenPuur, met ijs, of in koffie.
Vieux klinkt Frans, maar het is door en door Nederlands. Toen echte cognac na de druifluisplaag schaars en duur werd, gingen Nederlandse stokers een alternatief maken op basis van graanalcohol, met smaak- en kleurstoffen die aan cognac doen denken.
Dat betekent dat vieux geen brandewijn is in de strikte zin: er zitten geen druiven in. Juist daardoor is hij aanzienlijk goedkoper, en heeft hij een eigen, zachte en licht zoete smaak gekregen die veel mensen van vroeger kennen.
In Nederland is het van oudsher de drank van de vaste borrel en van koffie met een scheutje. Schenk hem puur op kamertemperatuur, of met ijs.
Vieux betekent oud in het Frans, maar er zit geen druif in en het komt uit Nederland.
Aquavit: 12 flessen
Kruidendrank met karwij of dille, bij haring en bij het kerstdiner.
Aquavit: het water des levens
- Wat u moet weten
- De naamVan het Latijnse aqua vitae: water des levens.
- De smaakKarwij of dille, soms venkel en anijs.
- NoorwegenSommige aquavit rijpt op zee, in vaten aan boord.
- SchenkenIJskoud in kleine glaasjes, bij vis of vet vlees.
Aquavit is de Scandinavische kruidendrank, gemaakt van graan of aardappel en op smaak gebracht met karwij of dille. In Denemarken, Noorwegen en Zweden hoort hij bij haring, gerookte vis en het kerstdiner — en bij de toost die daarbij hoort.
De Noorse traditie is bijzonder: sommige aquavit rijpt in sherryvaten die méé gaan op zeereis, met de gedachte dat het schommelen van het schip en de wisselende temperatuur de drank ronder maken. Op het etiket staat dan welke route de vaten hebben gevaren.
Schenk hem ijskoud uit de vriezer in kleine glaasjes. Bij vette vis of stevig vlees snijdt hij precies door het vet heen.
Noorse aquavit die op zee heeft gerijpt vermeldt op het etiket welke route de vaten hebben gevaren.
Overige flessen: 24
Wat verder niet in een vaste categorie past.
Iets zoeken dat hier niet bij staat?
Wij kunnen veel bestellen wat niet standaard in het schap staat. Bel 0570 541 278 of mail info@bockje.nl.
Veelgestelde vragen
Wat is vieux?
Nederlandse gedistilleerde drank op basis van graanalcohol, ontstaan als betaalbaar alternatief voor cognac. Er zitten geen druiven in, ondanks de Franse naam.
Wat is het verschil tussen vieux en brandewijn?
Brandewijn wordt van wijn of fruit gestookt; vieux heeft een graanbasis met toegevoegde smaak- en kleurstoffen.
Wat is aquavit?
Scandinavische kruidendrank van graan of aardappel, op smaak gebracht met karwij of dille. Hoort bij haring, gerookte vis en het kerstdiner.
Hoe schenk je aquavit?
IJskoud uit de vriezer, in kleine glaasjes. Bij vette vis of stevig vlees snijdt hij door het vet heen.
Kunnen jullie iets bestellen dat er niet bij staat?
Vaak wel. Geef de naam door via 0570 541 278 of info@bockje.nl; kunnen we het krijgen, dan laten we het weten.