Chenin blanc

Chenin blanc komt uit de Loirevallei in Frankrijk. Volgens Gault&Millau ligt ongeveer 95 procent van de Franse aanplant in de Loire, verdeeld over Anjou-Saumur en Touraine. In de Franse lastenboeken heet de druif chenin B, met pineau de la Loire als officieel synoniem.

Bekende namen zijn Vouvray in Touraine en Saumur, Anjou en de Coteaux du Layon in Maine-et-Loire. Wereldwijd staat er volgens hetzelfde vakblad zo'n 35.000 hectare chenin, waarvan ongeveer 28 procent in Frankrijk. Binnen het totale Franse wijngaardareaal blijft de druif klein: minder dan 4 procent.

Elke Loire-appellatie heeft een eigen lastenboek van het INAO. Een paar voorbeelden:

• Vouvray (erkend in 1936): chenin is de hoofddruif, orbois mag tot 5 procent. De appellatie kent stille, mousserende en parelende wijn uit acht gemeenten in Indre-et-Loire. Mousserende Vouvray rijpt minstens 12 maanden na de tirage.
• Saumur: witte stille wijn wordt van chenin gemaakt; voor mousserende witte Saumur is minstens 60 procent chenin verplicht.
• Coteaux du Layon (sinds 1950): zoete witte wijn van chenin uit Maine-et-Loire, met minimaal 34 gram suiker per liter en minimaal 80 gram voor Premier Cru Chaume. De druiven worden in opeenvolgende plukrondes geoogst.
• Crémant de Loire (sinds 1975): mousserend met tweede gisting op fles, minstens 12 maanden rijping, en chenin is een van de toegestane druiven.

Zuid-Afrika is het land met de grootste aanplant chenin blanc ter wereld. Volgens de Chenin Blanc Association stond er in 2022 16.485 hectare, 18,4 procent van de totale Zuid-Afrikaanse wijngaard (SAWIS-cijfers). Breedekloof en Paarl zijn de grootste gebieden. Wereldwijd ligt volgens Gault&Millau 53 procent van alle chenin in Zuid-Afrika.

De druif kwam in 1655 via Jan van Riebeeck en de VOC naar de Kaap. Lang heette hij daar Steen en gold hij als een eigen Kaapse druif, tot professor C.J. Orffer in 1963 vaststelde dat het om chenin blanc ging. De oudst bekende chenin-wijngaard, Mrs Kirsten in Stellenbosch, werd in 1942 aangeplant.

Bush vines zijn wijnstokken die zonder draadwerk worden gekweekt. Het officiële Zuid-Afrikaanse woordenboek van SAWIS omschrijft een bush vine-wijngaard als stokken die zonder trellis-systeem zijn opgeleid, in het Afrikaans bosstokwingerd. Het Franse equivalent is de gobelet: een korte stam met de snoeihouten in een kring.

Volgens wine.co.za komen veel spraakmakende Zuid-Afrikaanse chenins van bush vines in Swartland, Paarl en Stellenbosch. Grote volumes komen vooral uit Olifants River, Breedekloof en Worcester. Staat bush vines op het etiket, dan vertelt dat dus iets over hoe de wijngaard is aangelegd, niet over de smaak.

Alle drie komen voor. Chenin blanc wordt gebruikt voor droge, halfdroge, zoete en edelzoete wijn, en ook voor mousserende wijn. Het etiket en de appellatie geven meestal de richting aan.

• Coteaux du Layon is per definitie zoet, met een wettelijk minimum aan restsuiker.
• Bij Vouvray staat de vermelding sec op het etiket als de wijn droog is.
• Crémant de Loire en mousserende Saumur zijn bubbels volgens de traditionele methode.
• Ook in Zuid-Afrika wordt chenin zowel droog als laat geoogst en edelzoet gemaakt, stil of mousserend.

Twijfelt u over de stijl van een fles, vraag het dan gerust in de winkel.

Bij ’t Bockje staan chenins uit beide landen. Uit Zuid-Afrika: Mooiplaas Classic Chenin Blanc Bush Vines, Boschendal 1685 Chenin Blanc, Boschendal Rachel’s Chenin Blanc, L'Avenir Horizon Chenin Blanc en L'Avenir Provenance Chenin Blanc. Buitenzorg Chenin Blanc - Sauvignon Blanc is een blend van beide druiven.

Uit de Loire: de zoete Coteaux du Layon van Domaine du Hauts Perrays en de mousserende Langlois Blanc de Blancs Crémant de Loire. Wilt u weten welke fles bij uw gelegenheid past? Kom langs aan de Brink 2 in Bathmen of bel 0570 541 278.

De winkel staat aan de Brink 2 in Bathmen. Open dinsdag tot en met vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur. Voor advies belt u 0570 541 278 of mailt u naar info@bockje.nl.