Bier · Erklärung
Was ist Gerstenwein (Barley Wine)?
Gerstenwein ist Bier, kein Wein. Das Beer Judge Certification Program nennt für English Barleywine 8 bis 12 Prozent Alkohol, 35 bis 70 IBU und 8 bis 22 SRM. American Barleywine hat dieselbe Alkoholspanne, aber 50 bis 100 IBU. Der Name verweist auf die Stärke von Wein, nicht auf Trauben.
Kurz gesagt
Das Wichtigste in Zahlen
| Was es ist | Ein sehr schweres Bier aus Gerstenmalz, kein Wein aus Trauben |
|---|---|
| Alkohol English Barleywine | 8 bis 12 Prozent |
| Bitterkeit English Barleywine | 35 bis 70 IBU |
| Farbe des English Barleywine | 8 bis 22 SRM |
| Alkohol American Barleywine | 8 bis 12 Prozent |
| Bitterkeit American Barleywine | 50 bis 100 IBU |
| Farbe American Barleywine | 9 bis 18 SRM |
| Name erstmals verwendet | Bass No. 1 wurde 1872 als Barley Wine bezeichnet |
Ist Barley Wine Wein oder Bier?
Gerstenwein ist Bier. Der Alkohol stammt aus vergorenem Malzzucker und nicht aus Trauben, und er wird gebraut und gehopft wie jedes andere Bier.
Der Name verweist auf die Stärke. Mit 8 bis 12 Prozent Alkohol liegt Barley Wine in dem Bereich, in dem viele Weine liegen, und das erklärt den Vergleich.
Verwirrend bleibt es dennoch. Wer auf einem Etikett das Wort Wein liest, erwartet ein Traubenprodukt, während Sie hier ein Bier in der Hand halten.
Welche Zahlen gehören zum Stil?
Das Beer Judge Certification Program unterscheidet zwei Varianten. English Barleywine liegt bei 8 bis 12 Prozent Alkohol, 35 bis 70 IBU und 8 bis 22 SRM.
American Barleywine hat dasselbe Alkoholband von 8 bis 12 Prozent, reicht aber von 50 bis 100 IBU und von 9 bis 18 SRM. Das Bild ist also bitterer und im Durchschnitt heller in der Farbe.
Beide Varianten beginnen mit einer Anfangsdichte von 1,080 bis 1,120. So viel Zucker in der Würze erklärt, warum das Endergebnis so schwer ausfällt.
Woher kommt der Name Barley Wine?
Der Name stammt aus der englischen Brautradition. Laut Beer Judge Certification Program wurde Bass No. 1 im Jahr 1872 erstmals als Barley Wine bezeichnet.
Der Stil geht auf starke Burton Ales zurück. Lange war Barley Wine ein dunkles Bier, bis Tennant 1951 das goldfarbene Gold Label einführte.
Seitdem existieren helle und dunkle Barley Wines nebeneinander. Das sehen Sie an der breiten Farbspanne von 8 bis 22 SRM bei der englischen Variante.
Warum reift Barley Wine so lange?
Reifung verändert das Bier tiefgreifend. Das Beer Judge Certification Program beschreibt, dass ältere Versionen oxidative oder weinartige Töne entwickeln und die Aromaintensität abnimmt.
Auch die Struktur verschiebt sich. Bei der amerikanischen Variante heißt es, dass das Alter das Bier oft trockener macht und die Aromen glättet.
In den Richtlinien wird die Reifung also als Teil des Stils beschrieben. Eine frische und eine gereifte Flasche desselben Sudes können sich dadurch stark unterscheiden.
Ist Barley Wine eine geschützte Bezeichnung?
Nein. Barley Wine ist keine gesetzlich geschützte Bezeichnung, sondern ein Stilname. Die Richtlinien des Beer Judge Certification Program sind für Wettbewerbe geschrieben, nicht als Vorschrift.
Das Programm sagt das selbst. In der Einleitung zur Ausgabe von 2021 steht, dass es sich um Guidelines und nicht um Specifications handelt und dass kommerziellen Brauern nicht vorgeschrieben wird, was sie brauen dürfen.
Eine Brauerei darf also selbst bestimmen, was sie Barley Wine nennt. Die Zahlen aus den Richtlinien geben Ihnen eine Erwartung, keine Garantie.
Aus dem Laden in Bathmen
Welche starken Biere gibt es in Bathmen?
Im Geschäft in Bathmen stehen 83 starke Biere von 43 verschiedenen Marken aus 6 Ländern. Die Preise reichen von € 1,85 bis € 47,99. Der Alkoholgehalt reicht von 8,5% bis 20%.
- 't Zwarte Schoap Het Lam Oaked Quadrupel 10% · 33 cl · Niederlande
- 't Zwarte Schoap Het Lam Oaked Quadrupel 10% · 75 cl · Niederlande
- Berging Brouwerij Sailing'22 Rum Barrel Aged Quadrupel 10,3% · 33 cl · Niederlande
- Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel 10,5% · 33 cl · Niederlande
- Bevog Hagger 4/22 12% · 33 cl · Österreich
- Big Belly Jacques Holy Quadruple 11% · 33 cl · Niederlande
- Brewery42 De Kroeg Krijger Barleywine 11% · 44 cl · Niederlande
- Bronckhorster Barrel-Aged Series No. 40 11,5% · 33 cl · Niederlande
- Brouwerij Avereest PK26 Quadruppel 10% · 33 cl · Niederlande
- Brouwerij Chamaven Rijkhard Quadrupel 9,6% · 33 cl · Niederlande
Verwandte Fragen
Was ist das Reinheitsgebot?Was ist der Unterschied zwischen Ale und Lager?Was ist der Unterschied zwischen Dubbel, Tripel und Quadrupel?
Kurze Antwort
Kurze Antworten auf verwandte Fragen
- Was ist der Unterschied zwischen Barley Wine und Imperial Stout?
- Beides sind starke Biere, aber Imperial Stout wird mit geröstetem Malz gebraut und ist dadurch dunkel. Barley Wine reicht laut den Richtlinien von 8 bis 22 SRM und kann goldfarben sein.
- Wie viel Alkohol hat Barley Wine?
- Laut Beer Judge Certification Program 8 bis 12 Prozent, sowohl bei der englischen als auch bei der amerikanischen Variante.
- Warum ist amerikanischer Barley Wine bitterer?
- Die amerikanische Variante legt laut den Richtlinien mehr Gewicht auf Hopfenbittere, Hopfengeschmack und Hopfenaroma, oft mit amerikanischen Hopfensorten. Die Spanne reicht von 50 bis 100 IBU gegenüber 35 bis 70 IBU bei der englischen.
- Wie lange können Sie Barley Wine aufbewahren?
- Dafür gibt es keine feste Frist. Die Richtlinien beschreiben gereifte Versionen als normalen Bestandteil des Stils, daher werden Flaschen oft jahrelang aufbewahrt.
Begründung
Quellen
- 2021 Style Guidelines, 17D English Barleywine, Beer Judge Certification Program (abgerufen am 4. September 2026)
- 2021 Style Guidelines, 22C American Barleywine, Beer Judge Certification Program (abgerufen am 4. September 2026)
- Introduction to the 2021 Guidelines, Beer Judge Certification Program (abgerufen am 4. September 2026)
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Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.