Aus dem Regal
Alles, was wir von Capel haben
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Pisco: Trauben, aber kein Wein
Pisco wird aus Weintrauben gebrannt, nicht aus den Resten, die nach dem Pressen übrig bleiben. Darin unterscheidet er sich von Grappa, Marc und Bagaceira: Beim Pisco kommt die ganze Frucht als Most in die Brennblase.
Für diese Flasche werden Muskatellertrauben verwendet. Laut Beschreibung wird der Pisco zweimal destilliert und danach mindestens zwei Monate auf amerikanischer Eiche gelagert.
Capel ist mit Abstand der größte Pisco-Hersteller Chiles. In den Niederlanden war Pisco lange eine Seltenheit; bei uns steht er im Regal mit Eau de Vie, Obstler und Slivovitz, zwischen den anderen Traubendestillaten.
Die Flasche, die wir vorrätig haben
Capel Pisco
Zweimal aus Muskatellertrauben destilliert und mindestens zwei Monate auf amerikanischer Eiche. 70 Zentiliter, 35 Prozent laut Etikett.
€ 15,99
Was ist Pisco?
Pisco ist eine Spirituose aus Weintrauben, hergestellt in Chile und Peru. Die beiden Länder haben eigene Regeln: Welche Trauben erlaubt sind, ob Wasser hinzugefügt werden darf und ob das Destillat im Holz reifen darf, ist von Land zu Land verschieden. Chilenischer Pisco wird oft aus Muskatellertrauben hergestellt und darf im Holz liegen.
Eine Genossenschaft von Traubenbauern
- Das Haus in Kürze
- 1938Fünfzehn Traubenbauern schließen sich zusammen.
- ElquiDas Tal im Norden Chiles.
- 1.200+Die Zahl der Mitglieder und Angeschlossenen heute.
- GrößterGut die Hälfte des chilenischen Pisco-Marktes.
Capel entstand 1938 im Elqui-Tal im Norden Chiles. Anlass war die Krise der Dreißigerjahre: Der Export brach ein, und fünfzehn Traubenbauern beschlossen, sich zusammenzuschließen. Aus diesen fünfzehn ist eine Genossenschaft mit mehr als zwölfhundert Mitgliedern und Angeschlossenen geworden, verteilt über mehrere chilenische Weinregionen.
Capel ist damit der größte Pisco-Hersteller des Landes. Laut Marktzahlen entfällt gut die Hälfte des chilenischen Pisco-Marktes auf Capel; zusammen mit einem weiteren Anbieter stammt der Großteil des chilenischen Piscos aus diesen beiden Häusern.
Seit 2006 stellt Capel auch andere Getränke her, darunter Rum und abgefüllte Caipirinha. Die Genossenschaft gilt als eine der wenigen wirklich erfolgreichen Genossenschaften Chiles.
Chilenischer oder peruanischer Pisco?
Chile und Peru stellen beide Pisco her und streiten seit Langem über den Namen. Praktisch gibt es Unterschiede: Peruanischer Pisco wird nicht mit Wasser verdünnt und darf nicht im Holz reifen, sodass er bereits in Trinkstärke aus der Brennblase kommt. Chilenischer Pisco darf verdünnt werden und im Holz reifen. Diese Flasche ist chilenisch.
Für wen ist diese Flasche?
Pisco ist die Basis des Pisco Sour, und mit dieser Flasche können Sie ihn zubereiten. Mit 35 Prozent liegt er für ein Traubendestillat auf der leichten Seite.
Möchten Sie Pisco pur kennenlernen, ist dies ein guter Einstieg: Die Muskatellertraube ist erkennbar, und die kurze Zeit im Holz macht das Getränk runder als einen Pisco ohne Holzlagerung.
Sie sind unsicher? Rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl. Wir beraten Sie gern.
Häufige Fragen zu Capel
Wie viele Flaschen Capel hat ’t Bockje vorrätig?
Eine: der Capel Pisco mit 70 Zentilitern, sofort lieferbar.
Was ist Pisco?
Eine Spirituose aus Weintrauben, hergestellt in Chile und Peru. Anders als bei Grappa oder Marc kommt die ganze Traube als Most in die Brennblase und nicht nur die gepressten Reste.
Woher kommt Capel?
Aus dem Elqui-Tal im Norden Chiles. Capel begann 1938 als Genossenschaft von fünfzehn Traubenbauern und zählt inzwischen mehr als zwölfhundert Mitglieder und Angeschlossene.
Was ist der Unterschied zwischen chilenischem und peruanischem Pisco?
Die Regeln. Peruanischer Pisco wird nicht verdünnt und reift nicht im Holz. Chilenischer Pisco darf verdünnt werden und im Holz liegen. Diese Flasche ist chilenisch.
Wie viel Alkohol enthält es?
Auf dem Etikett stehen 35 Prozent.
Versendet ’t Bockje Capel auch ins Ausland?
Ja. Wir versenden in rund vierzig Länder. Schreiben Sie an info@bockje.nl, wenn Sie wissen möchten, ob Ihr Land dabei ist.
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- Auf Lager in unserem Laden am Brink 2 in Bathmen
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Der gesamte Bestand steht im Geschäft, nicht in einem Lager irgendwo anders. Kommen Sie mit einem Namen herein, den Sie nirgends finden konnten, steht er hier oft einfach im Regal. Anrufen geht auch: 0570 541 278.
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