De la estantería
Todo lo que tenemos de Capel
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Pisco: uvas, pero no vino
El pisco se destila a partir de uvas de vino, no de los restos que quedan tras el prensado. En eso se diferencia de la grappa, el marc y la bagaceira: en el pisco, la fruta entera entra en el alambique como mosto.
Para esta botella se usan uvas moscatel. Según la descripción, el pisco se destila dos veces y después reposa al menos dos meses en roble americano.
Capel es, con diferencia, el mayor productor de pisco de Chile. En los Países Bajos el pisco fue mucho tiempo una rareza; nosotros lo tenemos en la estantería de eau de vie, obstler y slivovitz, entre los demás destilados de uva.
La botella que tenemos en tienda
Capel Pisco
Destilado dos veces a partir de uvas moscatel y al menos dos meses en roble americano. 70 centilitros, 35 por ciento según la etiqueta.
€ 15,99
¿Qué es el pisco?
El pisco es un destilado de uvas de vino, elaborado en Chile y en Perú. Cada país tiene sus propias reglas: qué uvas se permiten, si se puede añadir agua y si el destilado puede envejecer en madera varía según el país. El pisco chileno se elabora a menudo con uvas moscatel y sí puede reposar en madera.
Una cooperativa de viticultores
- La casa en resumen
- 1938Quince viticultores empiezan juntos.
- ElquiEl valle del norte de Chile.
- 1.200+El número actual de miembros y afiliados.
- Más grandeMás de la mitad del mercado chileno de pisco.
Capel nació en 1938 en el valle del Elqui, en el norte de Chile. El motivo fue la crisis de los años treinta: las exportaciones se hundieron y quince viticultores decidieron unir fuerzas. De esos quince surgió una cooperativa con más de mil doscientos socios y asociados, repartidos por varias regiones vinícolas chilenas.
Eso convierte a Capel en el mayor productor de pisco del país. Según datos de mercado, más de la mitad del mercado chileno de pisco es de Capel; junto con otra empresa, la mayor parte del pisco chileno procede de estas dos casas.
Desde 2006 Capel elabora también otras bebidas, entre ellas ron y caipiriña embotellada. La cooperativa está considerada una de las pocas cooperativas realmente exitosas de Chile.
¿Pisco chileno o peruano?
Chile y Perú elaboran pisco y desde hace tiempo discrepan sobre el nombre. En la práctica hay diferencias: el pisco peruano no se diluye con agua ni puede envejecer en madera, por lo que sale del alambique con la graduación de embotellado. El pisco chileno sí puede diluirse y envejecer en madera. Esta botella es chilena.
¿Para quién es esta botella?
El pisco es la base del pisco sour, y con esta botella puede prepararlo. Con un 35 por ciento está en el lado ligero para un destilado de uva.
Si quiere conocer el pisco solo, este es un buen punto de partida: la uva moscatel se reconoce y el breve paso por madera lo hace más redondo que un pisco sin envejecer.
¿Tiene dudas? Llame al 0570 541 278 o escriba a info@bockje.nl. Le ayudamos con gusto a elegir.
Preguntas frecuentes sobre Capel
¿Cuántas botellas de Capel tiene ’t Bockje en existencias?
Una: el Capel Pisco de 70 centilitros, disponible de inmediato.
¿Qué es el pisco?
Un destilado de uvas de vino, elaborado en Chile y en Perú. A diferencia de la grappa o el marc, la uva entera entra en el alambique como mosto, y no solo los restos prensados.
¿De dónde viene Capel?
Del valle del Elqui, en el norte de Chile. Capel nació en 1938 como cooperativa de quince viticultores y hoy cuenta con más de mil doscientos socios y afiliados.
¿Qué diferencia hay entre el pisco chileno y el peruano?
Las normas. El pisco peruano no se diluye ni envejece en madera. El pisco chileno sí puede diluirse y reposar en madera. Esta botella es chilena.
¿Cuánto alcohol contiene?
En la etiqueta pone 35 por ciento.
¿Envía ’t Bockje Capel también al extranjero?
Sí. Enviamos a unos cuarenta países. Escriba a info@bockje.nl si quiere saber si su país está incluido.
Pedir, recoger o pasar por la tienda
- En existencia en nuestra tienda de Brink 2 en Bathmen
- Se puede pedir online y recibir a domicilio, también en el extranjero
- Pedir en línea o recoger en Bathmen
- Asesoramiento personal en el 0570 541 278 o en info@bockje.nl
- Horario: de martes a viernes 09.00–18.00, sábado 09.00–17.00. Lunes y domingo cerrado
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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Todo el stock está en la tienda, no en un almacén en otro sitio. Si entra con un nombre que no encontraba en ninguna parte, a menudo está aquí mismo en el estante. También puede llamar: 0570 541 278.
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