Uit het schap
Alles wat we van Capel hebben
Klik op een fles voor de rest van de gegevens.
Pisco: druiven, maar geen wijn
Pisco wordt gestookt van wijndruiven, niet van de resten die na het persen overblijven. Daarin verschilt hij van grappa, marc en bagaceira: bij pisco gaat de hele vrucht als most de ketel in.
Voor deze fles worden muskaatdruiven gebruikt. Volgens de omschrijving wordt de pisco twee keer gedistilleerd en daarna minstens twee maanden op Amerikaans eikenhout gelegd.
Capel is verreweg de grootste piscoproducent van Chili. In Nederland is pisco lang een zeldzaamheid geweest; bij ons staat hij in het schap met eau de vie, obstler en slivovitz, tussen de andere druivendistillaten.
De fles die wij hebben staan
Capel Pisco
Twee keer gedistilleerd van muskaatdruiven en minstens twee maanden op Amerikaans eiken. 70 centiliter, 35 procent volgens het etiket.
€ 15,99
Wat is pisco?
Pisco is een gedistilleerde drank van wijndruiven, gemaakt in Chili en in Peru. De twee landen hanteren eigen regels: welke druiven zijn toegestaan, of er water aan mag worden toegevoegd en of het distillaat op hout mag rijpen, verschilt per land. Chileense pisco wordt vaak van muskaatdruiven gemaakt en mag wel op hout liggen.
Een coöperatie van druiventelers
- Het huis in het kort
- 1938Vijftien druiventelers beginnen samen.
- ElquiDe vallei in het noorden van Chili.
- 1.200+Het aantal leden en aangeslotenen nu.
- GrootsteRuim de helft van de Chileense piscomarkt.
Capel ontstond in 1938 in de Elqui-vallei in Noord-Chili. De aanleiding was de crisis van de jaren dertig: de export stortte in en vijftien druiventelers besloten de krachten te bundelen. Uit die vijftien is een coöperatie gegroeid met meer dan twaalfhonderd leden en aangeslotenen, verspreid over meerdere Chileense wijnstreken.
Capel is daarmee de grootste piscoproducent van het land. Volgens marktcijfers is ruim de helft van de Chileense piscomarkt van Capel; samen met één andere partij komt het merendeel van de Chileense pisco uit deze twee huizen.
Vanaf 2006 maakt Capel ook andere dranken, waaronder rum en gebottelde caipirinha. De coöperatie geldt als een van de weinige echt succesvolle coöperaties van Chili.
Chileense of Peruaanse pisco?
Chili en Peru maken allebei pisco en zijn het al lang oneens over de naam. Praktisch gezien zijn er verschillen: Peruaanse pisco wordt niet met water verdund en mag niet op hout rijpen, waardoor hij op de flessterkte uit de ketel komt. Chileense pisco mag wel worden verdund en mag wel op hout. Deze fles is Chileens.
Voor wie is deze fles?
Pisco is de basis van de pisco sour, en dit is een fles waarmee u die kunt maken. Met 35 procent zit hij aan de lichte kant voor een druivendistillaat.
Wilt u pisco puur leren kennen, dan is dit een goed beginpunt: de muskaatdruif is herkenbaar en het korte verblijf op hout maakt de drank ronder dan een pisco die daar niet op ligt.
Twijfelt u? Bel 0570 541 278 of mail info@bockje.nl. We denken graag met u mee.
Veelgestelde vragen over Capel
Hoeveel flessen Capel heeft ’t Bockje op voorraad?
Eén: de Capel Pisco van 70 centiliter, direct leverbaar.
Wat is pisco?
Een gedistilleerde drank van wijndruiven, gemaakt in Chili en in Peru. Anders dan bij grappa of marc gaat de hele druif als most de ketel in en niet alleen de geperste resten.
Waar komt Capel vandaan?
Uit de Elqui-vallei in Noord-Chili. Capel begon in 1938 als coöperatie van vijftien druiventelers en telt inmiddels meer dan twaalfhonderd leden en aangeslotenen.
Wat is het verschil tussen Chileense en Peruaanse pisco?
De regels. Peruaanse pisco wordt niet verdund en rijpt niet op hout. Chileense pisco mag wel worden verdund en mag wel op hout liggen. Deze fles is Chileens.
Hoeveel alcohol zit er in?
Op het etiket staat 35 procent.
Verstuurt ’t Bockje Capel ook naar het buitenland?
Ja. Wij verzenden naar ongeveer veertig landen. Mail info@bockje.nl als u wilt weten of uw land erbij zit.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen, ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Verder kijken
Brink 2, Bathmen
De hele voorraad staat in de winkel, niet in een magazijn ergens anders. Loopt u binnen met een naam die u nergens kon vinden, dan staat hij hier vaak gewoon in het schap. Bellen kan ook: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dinsdag t/m vrijdag 09.00 – 18.00
- Zaterdag 09.00 – 17.00
- Maandag en zondag gesloten