Was ist der Unterschied zwischen Ruby, Tawny, LBV und Vintage Port?

Die Reifung im Holz lässt Luft zu und macht den Wein heller. Die Reifung in der Flasche erfolgt nahezu ohne Sauerstoff und hält den Wein dunkel.

Tawny und Colheita liegen jahrelang in Holzfässern. Die Farbe wandelt sich von Rot zu Rotbraun, und der Charakter verschiebt sich zu Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen.

Ruby, LBV und Vintage werden jung abgefüllt. Ein Vintage entwickelt sich danach in der Flasche weiter und bildet im Lauf der Jahre ein Depot.

Ruby ist ein Verschnitt junger Weine mit roter Farbe und reifer Frucht. Tawny ist ein Verschnitt von Weinen unterschiedlicher Reife, aufgebaut durch Reifung im Holz.

Über beiden steht die Angabe Reserva. Für einen Reserva Tawny gelten mindestens 6 Jahre im Holz. Für einen Reserva Ruby gilt keine Mindestfrist, wohl aber ein Qualitätsurteil des IVDP.

Ein Tawny muss nicht alt sein. Steht keine Altersangabe und kein Reserva auf dem Etikett, sagt das Wort Tawny nur etwas über Farbe und Stil.

LBV stammt aus einer einzigen Ernte und wird später abgefüllt als Vintage. Die Zertifizierung läuft vom 1. März bis 31. Dezember des vierten Jahres nach der Ernte.

Die Abfüllung ist bis zum 31. Dezember des sechsten Jahres nach der Ernte erlaubt. Ein LBV liegt also vier bis sechs Jahre im Holz oder in einem inerten Tank, bevor er in die Flasche kommt.

Vintage kommt viel früher in die Flasche: Zertifizierung zwischen Januar und Juni des zweiten Jahres, Abfüllung spätestens am 30. Juli des dritten Jahres. Verkauft werden darf ab dem 1. Mai des zweiten Jahres.

Ein Haus meldet die Ernte im zweiten Jahr nach der Lese beim IVDP an. Das Institut beurteilt den Wein und zertifiziert ihn zwischen Januar und Juni.

Nicht jedes Jahr bringt einen Vintage hervor. Ein Haus ruft ihn nur aus, wenn die Ernte das nach eigenem Urteil rechtfertigt, und die Zustimmung des IVDP ist Voraussetzung.

Verfehlt ein Jahr diese Auswahl knapp, geht der Wein oft als LBV, als Colheita oder in einen Reserva.

Die Zahl bezieht sich auf eine Cuvée aus Weinen verschiedener Jahre, die zusammen die Merkmale dieses Alters tragen. Kein einzelner Wein in der Flasche muss genau so alt sein.

Das IVDP erlaubt die Angaben 10, 20, 30, 40, 50 und 80 Jahre. Für Weine mit mehr als 80 Jahren im Holz gibt es zudem VVO, ohne Altersangabe auf dem Etikett.

Lesen Sie die Zahl also als Durchschnitt und als Profil, nicht als Minimum pro Wein. Ein 20-jähriger Tawny enthält ältere und jüngere Partien gemischt.

Colheita ist ein Tawny aus einem einzigen Erntejahr mit mindestens 7 Jahren Reifung im Holz. Gezählt wird ab dem 1. September des zweiten Jahres nach der Ernte.

Das Erntejahr steht auf dem Etikett, genau wie bei einem Vintage. Der Unterschied liegt in der Reifung: Ein Colheita bleibt jahrelang im Holz, ein Vintage kommt schnell in die Flasche.