Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523 kaufen bei ’t Bockje Bathmen
70 cl · 62,1% · Bourbon
Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523
Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523
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Zu Tisch mit Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523
Amerikanischer Whiskey · Vereinigte Staaten · 62,1%
Warum das zusammenpasst
Ausgewählt nach der Sorte (Whisky) und dem Herkunftsland (Vereinigte Staaten). Bourbon und anderer amerikanischer Whiskey haben durch das Eichenholz oft Noten von Vanille und Karamell; das passt zum Barbecue und zu Desserts mit Nüssen und Karamell.
Was benötigt wird
Für 4 Personen
Zum EssenSpareribs vom Grill
Zutaten
- 2 Kilo Spareribs
- 6 Esslöffel Barbecuesauce
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Maiskolben
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor.
- Reiben Sie die Spareribs mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein, wickeln Sie sie in Alufolie und garen Sie sie 2 bis 2,5 Stunden im Ofen.
- Mischen Sie die Barbecuesauce mit dem Honig und dem gepressten Knoblauch.
- Kochen Sie die Maiskolben 10 Minuten in Salzwasser.
- Grillen Sie die Spareribs und den Mais 10 Minuten auf dem heißen Grill und bestreichen Sie die Ribs regelmäßig mit der Sauce, bis sie glänzen.
Zum KäseAlter Gouda
Zutaten
- 160 Gramm alter Gouda
Zubereitung
- Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
- Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Nach dem EssenCrème brûlée
Zutaten
- 500 Milliliter Schlagsahne
- 6 Eigelb
- 100 Gramm Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Esslöffel Rohrzucker für die Kruste
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor.
- Schneiden Sie die Vanilleschote auf, kratzen Sie das Mark heraus und erhitzen Sie die Sahne mit Schote und Mark bis kurz vor dem Kochen.
- Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker hell auf und gießen Sie die warme Sahne unter Rühren dazu.
- Sieben Sie die Mischung, verteilen Sie sie auf vier ofenfeste Förmchen und stellen Sie diese in eine Auflaufform mit heißem Wasser.
- Backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis die Creme gerade gestockt ist, aber noch leicht wackelt, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden kalt.
- Kurz vor dem Servieren mit Rohrzucker bestreuen und mit einem Brenner oder unter einem heißen Grill karamellisieren.
Zum Einschenken 4 cl pro Person
- 1 Flasche Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523
Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.
Alle EmpfehlungenZu jeder Flasche Whisky eine Empfehlung
Foto’s: Spareribs van de barbecue: jeffreyw, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Ausgewählt nach Geschmack: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche und der Hausstil der Brennerei im Geschmacksquadrat von /whisky/, mit Alter und Preis als Stütze. Eine Einschätzung, kein Urteil über jede Abfüllung.
Eine Zigarre zu Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523
Ein amerikanischer Whiskey. Diese Zigarre haben wir zu Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey ausgearbeitet, ebenfalls aus Amerika.
Rocky Patel Decade Robusto
Honduranischer Robusto von 127 mm mit dunklem Deckblatt: Pfeffer und Erde neben Melasse und Anis.
Warum das zusammenpasst
Die Decade ist ein Robusto von 127 mm unter einem dunklen Deckblatt aus Ecuador. Es gibt schwarzen Pfeffer und Erde über einem süßen Kern. Bourbon mit 40 Volumenprozent ist weicher als die meisten Malts und würde unter einer wirklich schweren Zigarre verschwinden, doch Melasse und dunkle Frucht sind hier nachdrücklich genug, um den Pfeffer zu tragen. Der Anis im Abgang hält das Ganze auseinander.
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- Ashton Aged Maduro No. 20Dunkles Broadleaf-Deckblatt mit Kaffee und süßem Holz, näher am Fasseinfluss des Bourbons.
Wir verkaufen keine Zigarren; wir liefern den Whisky.
Die ganze Kombination lesenAlles über Whisky und Zigarre
Foto: Gerald Gabernig, CC BY 2.0
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Was zu diesem Glas passt
Auf der Empfehlungsseite steht zu jedem Gericht, welche Flasche dazu passt, samt Begründung. Jede Kombination ist auf einer eigenen Seite ausgearbeitet, vom alltäglichen Teller bis zur Flasche, die für einen besonderen Anlass aufgehoben wird.