Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523 kopen bij ’t Bockje Bathmen

70 cl · 62,1% · Bourbon

Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523

Amerikaanse whiskey · Verenigde Staten · 62,1%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de soort (whisky) en het land van herkomst (Verenigde Staten). Bourbon en andere Amerikaanse whiskey hebben door het eikenhout vaak tonen van vanille en karamel; dat past bij de barbecue en bij desserts met noten en karamel.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Spareribs van de barbecueBij het etenSpareribs van de barbecue

Ingrediënten

  • 2 kilo spareribs
  • 6 eetlepels barbecuesaus
  • 2 eetlepels honing
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 2 tenen knoflook
  • 4 maïskolven

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
  2. Wrijf de spareribs in met het paprikapoeder, zout en peper, verpak ze in aluminiumfolie en gaar ze 2 tot 2,5 uur in de oven.
  3. Meng de barbecuesaus met de honing en de geperste knoflook.
  4. Kook de maïskolven 10 minuten in water met zout.
  5. Gril de spareribs en de maïs 10 minuten op de hete barbecue en bestrijk de ribs geregeld met de saus tot ze glanzen.
Oude Goudse kaasBij de kaasOude Goudse kaas

Ingrediënten

  • 160 gram oude Goudse kaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Crème brûléeNa het etenCrème brûlée

Ingrediënten

  • 500 milliliter slagroom
  • 6 eidooiers
  • 100 gram suiker
  • 1 vanillestokje
  • 4 eetlepels rietsuiker voor de korst

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
  2. Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit en verwarm de slagroom met stokje en merg tot net onder de kook.
  3. Klop de eidooiers met de suiker licht en giet de warme room er al roerend bij.
  4. Zeef het mengsel, verdeel het over vier vuurvaste schaaltjes en zet ze in een ovenschaal met heet water.
  5. Bak 35 tot 40 minuten tot de room net is opgesteven maar nog licht trilt, laat afkoelen en zet minstens 4 uur koud.
  6. Bestrooi vlak voor het opdienen met rietsuiker en karamelliseer met een brander of onder een hete grill.

Om te schenken 4 cl per persoon

  • 1 fles Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke fles whisky een aanbeveling

Foto’s: Spareribs van de barbecue: jeffreyw, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Elijah Craig

Zes andere flessen van Elijah Craig in het schap.

Zelfde smaakhoek

Soortgelijke flessen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles en de huisstijl van de stokerij op het smaakvierkant van /whisky/, met leeftijd en prijs als steun. Een inschatting, geen oordeel over elke botteling.

Na het eten

Een sigaar bij Elijah Craig Barrel Proof Batch No.B523

Een Amerikaanse whiskey. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey, ook uit Amerika.

Sigaren
Onze keuze

Rocky Patel Decade Robusto

Hondurese robusto van 127 mm met een donkere wikkel: peper en aarde naast melasse en anijs.

Waarom dit samengaat

De Decade is een robusto van 127 mm onder een donkere wikkel uit Ecuador. Die geeft zwarte peper en aarde bovenop een zoete kern. Bourbon op 40 volumeprocent is zachter dan de meeste malt en zou onder een echt zware sigaar verdwijnen, maar de melasse en het donkere fruit hier zijn nadrukkelijk genoeg om de peper te dragen. De anijs in de afdronk is wat het geheel uit elkaar houdt.

Ook goed naast deze whisky

  • Oliva Serie O RobustoNicaraguaanse robusto van 127 mm, iets droger en houtiger.
  • Joya de Nicaragua Antaño 1970 Robusto GrandeZwaarder en peperiger, voor wie de sigaar voorop wil hebben.
  • Ashton Aged Maduro No. 20Donkere broadleaf-wikkel met koffie en zoet hout, dichter bij het vatwerk van de bourbon.

Wij verkopen geen sigaren; wij leveren de whisky.

Lees de hele combinatieAlle whisky en sigaar

Foto: Gerald Gabernig, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Wat er naast dit glas past

Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.

Naar de aanbevelingen