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75 cl · 12,5%

€ 14,95

Hippy Roubine Blanc Provence
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Hippy Roubine Blanc Provence

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Hippy Roubine Blanc Provence

Weißwein · Frankreich · 12,5%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Farbe (Weißwein), dem Herkunftsland (Frankreich), dem Alkoholgehalt (12,5%) und der Zitrusnote in der Beschreibung. Weiß arbeitet mit Säure statt mit Tannin. Dadurch passt er neben alles, was salzig, fett oder leicht ist.

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Hähnchen aus dem Ofen mit Zitrone und ThymianHauptgerichtHähnchen aus dem Ofen mit Zitrone und Thymian

Zutaten

  • 1,5 Kilo Hähnchen, ganz oder in Teilen
  • 2 Zitronen
  • 1 Bund Thymian
  • 6 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 800 Gramm Drillinge
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Reiben Sie das Hähnchen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein und legen Sie es in eine große Auflaufform.
  3. Legen Sie die halbierten Drillinge, die halbierten Zitronen, die ungeschälten Knoblauchzehen und den Thymian um das Hähnchen.
  4. Braten Sie Hähnchenteile etwa 45 Minuten und ein ganzes Hähnchen 70 bis 80 Minuten, bis der Saft an der Keule klar ist.
  5. Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen und drücken Sie die geröstete Zitrone darüber aus.
ComtéZum KäseComté

Zutaten

  • 160 Gramm Comté

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Frittierte Calamari mit AioliVorweg oder zum UmtrunkFrittierte Calamari mit Aioli

Zutaten

  • 400 Gramm Tintenfischringe
  • 100 Gramm Mehl
  • 150 Milliliter Aioli
  • 1 Zitrone
  • Frittieröl

Zubereitung

  1. Die Tintenfischringe mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Erhitzen Sie das Frittieröl auf 180 °C.
  3. Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, die Ringe darin wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
  4. In kleinen Portionen 1 bis 2 Minuten frittieren, bis sie hellgolden und gerade gar sind.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und mit Aioli und Zitronenspalten servieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Hippy Roubine Blanc Provence

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Ofenhähnchen mit Zitrone und Thymian: jamesdkirk, CC BY-SA 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Frittierte Calamares mit Aioli: pointnshoot, CC BY 2.0

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