Poggio Le Volpi Spumante kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12,5%

€ 11,95

Poggio Le Volpi Spumante
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Poggio Le Volpi Spumante

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Poggio Le Volpi Spumante

Schaumwein · Italien · 12,5%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach Farbe (Schaumwein), Herkunftsland (Italien), Alkoholgehalt (12,5%) und den Noten von Zitrus und Cremigem in der Beschreibung. Kohlensäure spült Fett und Salz weg. Deshalb passt ein Schaumwein nicht nur vor dem Essen, sondern auch dazu.

Bei 6 bis 8 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Langustinen vom GrillHauptgerichtLangustinen vom Grill

Zutaten

  • 16 langoustines
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Petersilie
  • Meersalz

Zubereitung

  1. Halveer de langoustines in de lengte en verwijder het darmkanaal.
  2. Meng de olijfolie met fijngehakte knoflook, gehakte peterselie en wat geraspte citroenschil.
  3. Bestrijk de snijkant van de langoustines met de olie en bestrooi met zeezout.
  4. Gril ze 2 tot 3 minuten met de snijkant naar beneden op een hete grill of grillpan, tot het vlees net wit is.
  5. Servieren Sie sofort mit Zitronenspalten.
Brie de MeauxZum KäseBrie de Meaux

Zutaten

  • 160 Gramm Brie de Meaux

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Frittierte Calamari mit AioliVorweg oder zum UmtrunkFrittierte Calamari mit Aioli

Zutaten

  • 400 Gramm Tintenfischringe
  • 100 Gramm Mehl
  • 150 Milliliter Aioli
  • 1 Zitrone
  • Frittieröl

Zubereitung

  1. Die Tintenfischringe mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Erhitzen Sie das Frittieröl auf 180 °C.
  3. Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, die Ringe darin wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
  4. In kleinen Portionen 1 bis 2 Minuten frittieren, bis sie hellgolden und gerade gar sind.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und mit Aioli und Zitronenspalten servieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Poggio Le Volpi Spumante

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Fotos: Langustinen vom Grill: T.Tseng, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Frittierte Calamares mit Aioli: pointnshoot, CC BY 2.0

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