Pellegrino Kelbi Catarratto – Sicilië, Italië kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12,5% · Weiß

€ 10,99

Pellegrino Kelbi Catarratto – Sicilië, Italië
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Pellegrino Kelbi Catarratto – Sicilië, Italië

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Pellegrino Kelbi Catarratto - Sicilië, Italië

Witte wijn · Italië · cataratto · 12,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & droog), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van citroen in de omschrijving. Het zuur snijdt door zout en vet heen, zodat de tweede hap weer smaakt als de eerste. Zonder houtrijping blijft er niets tussen de wijn en het gerecht in staan.

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Wolfsbarsch vom Grill mit FenchelHauptgerichtWolfsbarsch vom Grill mit Fenchel

Zutaten

  • 4 zeebaarsfilets
  • 2 Fenchelknollen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 4 Zweige Thymian
  • Meersalz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Snijd de venkel in dunne plakken, bestrijk ze met de helft van de olijfolie en bestrooi met zeezout.
  2. Gril de venkel op een hete grillpan 3 tot 4 minuten per kant tot hij zacht is en strepen heeft.
  3. Bestrijk de zeebaarsfilets met de rest van de olie en bestrooi ze met tijmblaadjes, zout en peper.
  4. Gril de filets 3 minuten op de velkant en 1 minuut op de andere kant, tot de vis net gaar is.
  5. Dien op met de venkel en partjes citroen.
Mozzarella di bufalaZum KäseMozzarella di bufala

Zutaten

  • 160 Gramm Mozzarella di Bufala

Zubereitung

  1. Den Mozzarella eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. In Stücke reißen und sofort servieren.
Bruschetta mit Tomate und BasilikumVorweg oder zum UmtrunkBruschetta mit Tomate und Basilikum

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 300 Gramm Tomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Kerne aus den Tomaten entfernen, die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls mischen.
  2. Die Basilikumblätter zerzupfen und unter die Tomaten heben.
  3. Das Baguette schräg in Scheiben schneiden und unter dem Grill oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
  4. Die warmen Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
  5. Die Tomaten darauf verteilen und sofort servieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Pellegrino Kelbi Catarratto - Sicilië, Italië

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Zeebaars van de grill met venkel: Kolforn, CC BY-SA 4.0 · Mozzarella di bufala: Ra Boe / Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

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