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75 cl · 11,5% · Weiß

€ 6,99

Rebe Pinot Grigio
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Rebe Pinot Grigio

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Rebe Pinot Grigio

Witte wijn · Italië · pinot grigio · 11,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & droog), de druif (pinot grigio), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (11,5%) en de toon van citrus in de omschrijving. Het zuur snijdt door zout en vet heen, zodat de tweede hap weer smaakt als de eerste. Zonder houtrijping blijft er niets tussen de wijn en het gerecht in staan.

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Linguine met vongoleHoofdgerechtLinguine met vongole

Zutaten

  • 400 gram linguine
  • 1 kilo vongole
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 100 milliliter droge witte wijn
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung

  1. Spoel de vongole een paar keer in koud water om het zand te verwijderen en gooi open exemplaren weg.
  2. Kook de linguine in ruim gezouten water 1 minuut korter dan op de verpakking staat.
  3. Verwarm de olijfolie en bak de knoflook in plakjes met de fijngesneden rode peper 1 minuut zacht.
  4. Voeg de vongole en de witte wijn toe en stoom ze afgedekt 3 tot 4 minuten tot ze open zijn.
  5. Schep de linguine met een scheut kookvocht door de vongole en laat 1 minuut meegaren.
  6. Verwijder gesloten schelpen, bestrooi met gehakte peterselie en dien direct op.
Frischer ZiegenkäseZum KäseFrischer Ziegenkäse

Zutaten

  • 160 Gramm frischer Ziegenkäse

Zubereitung

  1. Den Ziegenkäse eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Mit einem nassen Messer in Scheiben schneiden.
Parmaschinken mit MeloneVorweg oder zum UmtrunkParmaschinken mit Melone

Zutaten

  • 120 Gramm Parmaschinken
  • 1 Melone

Zubereitung

  1. Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
  3. Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Rebe Pinot Grigio

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Linguine met vongole: Allerina & Glen MacLarty, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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