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Zubereitung

1. Legen Sie auf jedes Kalbsmedaillon ein Salbeiblatt und eine Scheibe Parmaschinken und befestigen Sie beides mit einem Cocktailspieß.
2. Bestuif de oesters aan de vleeskant licht met bloem en bestrooi ze met peper.
3. Bak ze in de boter op middelhoog vuur, eerst 2 minuten met de hamkant naar beneden en dan 1 minuut op de andere kant.
4. Haal het vlees uit de pan en houd het warm.
5. Blus de pan met de witte wijn, schraap de aanbaksels los en laat het vocht 2 minuten inkoken.
6. Schenk de saus over het vlees en dien direct op.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
3. Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.