Australischer Wein

Australischer Wein wird nach Geographical Indications eingeteilt, kurz GIs. Eine GI sagt, wo die Trauben gewachsen sind: Nur Wein aus Trauben innerhalb einer festgelegten Grenze darf diesen Namen tragen, etwa Margaret River oder Barossa Valley. Die Grenzen stehen im Gesetz und im Register of Protected Geographical Indications von Wine Australia.

Das System kennt drei Ebenen:

• Zonen: große Gebiete, die zusammen ganz Australien abdecken, erstmals im Dezember 1996 festgelegt.
• Regionen: kleinere Teile innerhalb einer Zone, abgegrenzt nach den Bedingungen für den Weinbau.
• Subregionen: Teile innerhalb einer Region, nach denselben Kriterien.

Daneben gibt es Superzonen wie South Eastern Australia, die mehrere Zonen umfassen. Anders als in Frankreich oder Italien sagt eine GI nur etwas über die Herkunft aus, nicht über zulässige Rebsorten oder Erträge.

Die bekanntesten Regionen liegen in South Australia, Victoria, New South Wales und Western Australia. Einige Namen, die Ihnen häufig auf einem Etikett begegnen:

• Barossa Valley (Zone Barossa): Weinbau seit 1842, Shiraz macht etwa die Hälfte der Anpflanzung aus. Hier stehen Shiraz-Reben aus dem Jahr 1843.
• McLaren Vale: eine Region in der Zone Fleurieu.
• Coonawarra (Zone Limestone Coast): bekannt für die Terra Rossa, eine dünne eisenhaltige Oberschicht auf Kalkstein, und für Cabernet Sauvignon.
• Margaret River im äußersten Südwesten von Western Australia: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Sémillon.
• Hunter Valley in Neusüdwales: laut Wine Australia die älteste Weinregion des Landes, mit Semillon und Shiraz als wichtigsten Rebsorten.

Shiraz ist die am häufigsten angebaute Weinrebe Australiens. Laut Wine Australia standen 2019-2020 rund 39.893 Hektar, womit Australien nach Frankreich das zweitgrößte Shiraz-Land der Welt ist. Die Rebe wächst in den meisten australischen Weinregionen.

Australien hat außerdem die ältesten noch produktiven Shiraz-Weinberge der Welt. Die früheste dokumentierte Pflanzung stammt von 1843, bei Langmeil im Barossa Valley. Weitere historische Weinberge sind Turkey Flat von 1847 und Tahbilk von 1860. Es handelt sich um unveredelte Reben aus der Zeit vor der Reblaus, der Phylloxera.

Shiraz ist in Frankreich als Syrah bekannt: Es ist dieselbe Rebsorte. In Australien ist der Name Shiraz üblich, auch auf dem Etikett.

Ein GSM ist ein roter Blend aus Grenache, Shiraz und Mataro. Mataro ist der australische Name für Mourvèdre, die Rebsorte aus dem südlichen Rhône-Tal. Die Buchstaben stehen für die drei Rebsorten.

Wine Australia führt den Aufstieg dieses Blends auf Charlie Melton zurück, einen Winzer im Barossa. Als viele in der australischen Weinwelt über die Menge an Grenache klagten, die dort stand, sah er gerade Möglichkeiten in den alten, nicht bewässerten Grenache-Reben. Er kombinierte sie mit Shiraz und Mourvèdre. Danach folgten Winzer in anderen klassischen Regionen mit ihrer eigenen Version.

Eine zweite typisch australische Cuvée ist Cabernet-Shiraz. Wine Australia nennt sie die große australische Rotwein-Cuvée, bekannt geworden unter anderem durch Max Schubert und Penfolds Bin 389, erstmals 1960 abgefüllt.

Auf einem australischen Etikett gilt die 85-%-Regel. Wer eine Herkunft, eine Rebsorte oder einen Jahrgang nennt, muss diese Angabe zu mindestens 85 Prozent erfüllen. Eine Flasche Barossa Valley Shiraz 2022 enthält also mindestens 85 Prozent Wein aus dem Barossa Valley, 85 Prozent Shiraz und 85 Prozent Wein aus 2022.

• Mehrere Rebsorten: Die genannten Rebsorten müssen zusammen mindestens 85 Prozent ausmachen und stehen in absteigender Reihenfolge. Bei Grenache-Shiraz-Mataro ist Grenache also der größte Anteil.
• Mehrere Herkünfte: höchstens drei GIs, jeweils mindestens 5 Prozent, zusammen mindestens 95 Prozent, in absteigender Reihenfolge.
• Mehrere Jahrgänge: Die Jahrgänge müssen zusammen 100 Prozent ergeben.

Die 85%-Regel für eine einzelne GI gilt nicht für die Länderangabe. Wine Australia überprüft die Herkunft über ein Auditprogramm: Weingüter müssen anhand ihrer Unterlagen nachweisen können, woher die Trauben stammen.

Bei ’t Bockje steht australischer Wein von fünf Häusern, mit Yalumba als größter Auswahl. Yalumba wurde 1849 vom englischen Brauer Samuel Smith gegründet und bezeichnet sich als das älteste Familienweingut Australiens. Tahbilk in der Region Nagambie Lakes in Victoria hat Shiraz-Reben aus dem Jahr 1860.

• Yalumba Samuel’s Collection: Barossa Bush Vine Grenache, Grenache-Shiraz-Mataro, Roussanne, Shiraz und Shiraz-Cabernet Sauvignon.
• Oxford Landing Estates: Cabernet-Shiraz, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc und Shiraz.
• Carson’s: Cabernet Sauvignon/Shiraz und Chardonnay.
• Tahbilk: Cabernet Sauvignon und Viognier.
• Jacob’s Creek: Pinot Grigio.

Möchten Sie einen GSM neben einen reinen Shiraz stellen, oder suchen Sie etwas für ein Abendessen? Kommen Sie an der Brink 2 in Bathmen vorbei oder rufen Sie 0570 541 278 an.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.