Barolo und Barbaresco

Barolo ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung: eine DOCG, die höchste Stufe im italienischen Weinrecht. Die Produktionsregeln (das disciplinare) schreiben vor, dass der Wein ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo gemacht wird.

Das Gebiet liegt in den Langhe, in der Provinz Cuneo im Piemonte. Drei Gemeinden liegen vollständig darin: Barolo, Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba. Von Monforte d'Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco und Roddi gehört jeweils ein Teil zur Zone. Auch die Abfüllung muss innerhalb des abgegrenzten Gebiets erfolgen. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 13 Prozent.

Ein normaler Barolo reift laut Disciplinare mindestens 38 Monate, davon mindestens 18 Monate im Holz. Die Zählung beginnt am 1. November des Erntejahres. Der Wein darf erst ab dem 1. Januar des vierten Jahres nach der Ernte verkauft werden.

Für die Bezeichnung Riserva gilt eine Mindestreifezeit von 62 Monaten, ebenfalls mit mindestens 18 Monaten im Holz. Ein Barolo Riserva kommt erst am 1. Januar des sechsten Jahres nach der Ernte auf den Markt. Der Unterschied zwischen einem Barolo und einem Barolo Riserva desselben Hauses liegt also in der gesetzlichen Wartezeit, bevor die Flasche den Keller verlässt.

Beide Weine bestehen zu 100 Prozent aus Nebbiolo und beide sind DOCG, stammen aber aus unterschiedlichen Gemeinden und haben andere Reifungsvorgaben. Barbaresco kommt aus den Gemeinden Barbaresco, Neive und Treiso sowie einem Teil von Alba. Laut dem Konsortium erhielt Barbaresco 1966 den DOC-Status und 1980 den DOCG-Status.

• Barolo: mindestens 38 Monate Reifung, davon 18 im Holz; Riserva mindestens 62 Monate; mindestens 13 Prozent Alkohol.
• Barbaresco: mindestens 26 Monate Reifung, davon 9 im Holz; Riserva mindestens 50 Monate; mindestens 12,5 Prozent Alkohol.

Ein Barbaresco darf ab dem 1. Januar des dritten Jahres nach der Ernte verkauft werden, ein Barbaresco Riserva ab dem fünften Jahr.

So ein Name ist eine MGA, eine menzione geografica aggiuntiva: eine zusätzliche, amtlich abgegrenzte Herkunftsangabe innerhalb der Barolozone. Laut dem Konsortium wurden diese Angaben 2010 in den Produktionsregeln festgelegt. Die Disciplinare nennt eine lange Liste von Ortsnamen und Weinbergen und erlaubt auch Gemeindenamen wie Serralunga d'Alba als Angabe. Auch Barbaresco kennt solche Angaben, mit Namen wie Asili und Albesani.

Das Wort vigna mit einem Lagennamen darf nur zusammen mit einer MGA auf dem Etikett stehen. Die Trauben dieser Lage müssen dann getrennt vinifiziert und gelagert sowie getrennt registriert sein.

Der Jahrgang auf dem Etikett ist das Erntejahr der Trauben. Für Barolo und Barbaresco ist die Angabe dieses Jahres Pflicht. Ein Barolo 2021 ist also aus Trauben gemacht, die 2021 gelesen wurden, und hat danach die vorgeschriebene Reifezeit durchlaufen, bevor die Flasche verkauft werden durfte.

Da die Reifung gesetzlich festgelegt ist, lässt sich am Jahrgang ablesen, wie früh eine Flasche frühestens in den Handel kam: bei einem normalen Barolo am 1. Januar des vierten Jahres nach der Ernte, bei einer Riserva am 1. Januar des sechsten Jahres. Wie ein bestimmter Jahrgang ausfällt, hängt vom Erzeuger und vom Weinberg ab. Dazu beraten wir Sie gern im Geschäft.

Bei 't Bockje finden Sie Barolo und Barbaresco von Häusern aus den Langhe. Von Angelo Negro steht der Barolo DOCG Serralunga d'Alba im Regal, ein Barolo mit dem Gemeindenamen als Herkunftsangabe. Von Beni di Batasiolo stehen der Barolo DOCG, der Barolo Riserva DOCG und der Barbaresco DOCG nebeneinander, sodass Sie den Unterschied zwischen normalem Barolo, Riserva und Barbaresco aus einem Haus vergleichen können.

Suchen Sie zum selben Essen auch einen Weißwein aus dem Piemont? Dann ist der Roero Arneis von Marchesi di Barolo eine weiße Alternative aus einem Barolo-Haus. Beachten Sie jedoch: Das ist ein Weißwein aus dem Roero und kein Barolo. Kommen Sie an der Brink 2 in Bathmen vorbei oder rufen Sie uns an unter 0570 541 278, wir beraten Sie gern.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.