Bordeaux

Bordeaux wird von der Gironde durchschnitten, die sich in die Garonne und die Dordogne teilt. Das linke Ufer liegt südlich der Garonne, das rechte Ufer nördlich der Dordogne.

Am linken Ufer liegen das Médoc und das Haut-Médoc mit den bekannten Gemeinden Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien und Margaux sowie Pessac-Léognan und Graves. Der Boden besteht dort größtenteils aus Kies mit Kalkstein darunter. Cabernet Sauvignon ist dort die Hauptrebsorte.

Am rechten Ufer liegen Saint-Émilion und Pomerol, mit Satellitengebieten wie Montagne-, Lussac-, Puisseguin- und Saint-Georges-Saint-Émilion. Dort ist Merlot die Grundlage, und der Boden enthält mehr Ton und Kalkstein.

Bordeaux arbeitet vor allem mit Cuvées aus mehreren Rebsorten. Laut der Branchenorganisation CIVB sind 66 Prozent der roten Rebfläche Merlot, 22,5 Prozent Cabernet Sauvignon und 9,5 Prozent Cabernet Franc. Petit Verdot, Malbec und Carménère machen die letzten 2 Prozent aus.

Beim Weißwein macht Sauvignon Blanc 45 Prozent aus und Sémillon 42 Prozent, daneben Muscadelle und einige Nebenrebsorten. In Graves, südlich der Stadt Bordeaux am linken Ufer der Garonne, besteht die weiße Rebfläche zu 48 Prozent aus Sémillon und zu 45 Prozent aus Sauvignon Blanc. Der Name Graves verweist auf den Kiesboden.

Haut-Médoc ist die übergeordnete Herkunftsbezeichnung für Rotwein aus 25 Gemeinden entlang der Gironde. 1936 war sie eine der ersten geschützten Herkunftsbezeichnungen Frankreichs. In diesem Gebiet liegen sechs Gemeinde-Appellationen: Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-Médoc, Moulis und Margaux.

Pauillac umfasst 1.220 Hektar Weinberg, nur für Rotwein, mit Cabernet Sauvignon als Hauptrebsorte. Dort liegen 18 Grands Crus Classés, darunter drei Premiers Crus. Margaux erstreckt sich über 1.500 Hektar in vier Gemeinden und zählt 21 klassifizierte Châteaux von 1855, darunter Château Margaux als einziges Premier Cru.

Beides, und das sorgt oft für Verwirrung. Saint-Émilion und Saint-Émilion Grand Cru sind zwei Appellationen auf demselben Gebiet von etwa 5.400 Hektar. Für Grand Cru gelten strengere Regeln: ein Ertrag von 46 statt 53 Hektolitern pro Hektar, mindestens zehn Monate Reifung und verpflichtende Kontrollen.

Daneben gibt es seit 1955 eine Klassifizierung innerhalb der Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Sie wird alle zehn Jahre unter Aufsicht des INAO überarbeitet. In der Fassung vom 8. September 2022 stehen 14 Premiers Grands Crus Classés und 71 Grands Crus Classés. Eine Flasche mit nur Saint-Émilion Grand Cru auf dem Etikett ist also nicht automatisch klassifiziert.

Pomerol ist eine kleine Appellation am rechten Ufer mit 813 Hektar Rebfläche, in der ausschließlich Rotwein erzeugt wird. Merlot macht etwa 80 Prozent aus, Cabernet Franc 15 Prozent und Cabernet Sauvignon 5 Prozent. Anders als Saint-Émilion hat Pomerol nie eine offizielle Klassifizierung gekannt.

Lalande-de-Pomerol liegt direkt nördlich davon, auf der anderen Seite des Bachs Barbanne, rund um die Dörfer Lalande-de-Pomerol und Néac. Das Gebiet umfasst 1.131 Hektar und erzeugt ebenfalls nur Rotwein, mit Merlot als Hauptrebsorte. 1855 fielen Saint-Émilion und Pomerol aus der Klassifizierung heraus: Makler stuften damals nur Weine des linken Ufers ein, auf Grundlage historischer Preise, in fünf Stufen.

Im Geschäft stehen Flaschen von beiden Ufern. Vom linken Ufer unter anderem Château Balac und Château Lamothe aus dem Haut-Médoc, Château Gaudin aus Pauillac, Château Ferrière und Château S de Siran aus Margaux, Château Malmaison aus Moulis-en-Médoc, Château Bégadan aus dem Médoc und der weiße Château Rahoul aus Graves. Vom rechten Ufer Château Bardoulet und Château Cloître Lescours aus Saint-Émilion, Château du Puy aus Montagne-Saint-Émilion und Château La Menotte aus Lalande-de-Pomerol. Außerdem Clarendelle, der weiße Château Hautes Terres und eine Magnum Cheval Quancard Réserve. Wenn Sie unsicher sind, welche Flasche zu einem Anlass passt, rufen Sie das Geschäft an oder kommen Sie an der Brink 2 in Bathmen vorbei.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.