Comprar Gouden Carolus Whisky Infused Magnum en ’t Bockje Bathmen

150 cl · 11,7% · Fuerte

€ 23,99

Gouden Carolus Whisky Infused Magnum
Esta botella

Gouden Carolus Whisky Infused Magnum

Recomendación para esta botella

A la mesa con Gouden Carolus Whisky Infused Magnum

Cerveza envejecida en barrica · Bélgica · 11,7%

Por qué combinan

Gekozen op de bierstijl (vatgerijpt bier), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (11,7%) en de tonen van chocolade en vanille in de omschrijving. Weeg gewicht tegen gewicht: naast iets lichts duwt dit bier het gerecht weg, naast stoofvlees en oude kaas komt het juist tot zijn recht.

Servir a 12-14 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingredientes

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 500 mililitros de vino tinto
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 kilo de patatas

Preparación

  1. Espolvoree el rabo de buey con sal y pimienta y dore los trozos por todos lados en una cazuela con aceite.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
StiltonCon el quesoStilton

Ingredientes

  • 160 gramos de Stilton

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Trufas de chocolateComo postreTrufas de chocolate

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 150 mililitros de nata para montar
  • 20 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

  1. Pique finamente el chocolate y póngalo en un bol.
  2. Lleve la nata justo a ebullición y viértala sobre el chocolate.
  3. Deje reposar 1 minuto, remueva hasta obtener una ganache lisa e incorpore la mantequilla.
  4. Deje que la ganache se asiente tapada en el frigorífico al menos 2 horas.
  5. Tome pequeñas porciones con una cucharita, forme rápidamente bolitas y rébocelas en el cacao en polvo.
  6. Guárdelos en frío y sáquelos del frigorífico un cuarto de hora antes de servir.

Para servir un botellín o una copa por persona

  • 1 botella de Gouden Carolus Whisky Infused Magnum

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza

Fotos: rabo de toro estofado: dunham_1, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · trufas de chocolate: cobaltfish, CC BY-SA 2.0

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