Comprar Gulden Draak Cuvée Prestige Cognac en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 10,5% · Fuerte
€ 20,99
Gulden Draak Cuvée Prestige Cognac
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A la mesa con Gulden Draak Cuvée Prestige Cognac
Cerveza fuerte · Bélgica · 10,5%
Por qué combinan
Gekozen op de bierstijl (zwaar bier), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (10,5%) en de tonen van noten en gedroogd fruit in de omschrijving. Weeg gewicht tegen gewicht: naast iets lichts duwt dit bier het gerecht weg, naast stoofvlees en oude kaas komt het juist tot zijn recht.
Servir a 10-13 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalEstofado flamenco con patatas fritas
Ingredientes
- 1 kilo runderlappen
- 2 cebollas
- 330 milliliter bruin bier
- 2 sneden peperkoek
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 kilo friet
- laurier en tijm
Preparación
- Corte la carne de ternera para guisar en trozos grandes, espolvoréela con sal y pimienta y dórela por tandas en mantequilla.
- Fruit de uien in ringen in dezelfde pan zacht.
- Voeg het bier, de laurier, de tijm en de bruine suiker toe en leg het vlees terug.
- Unte el pan de especias con mostaza y coloque las rebanadas sobre la carne; se deshacen durante el estofado.
- Laat alles afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt en roer af en toe.
- Bak de friet in twee keer, eerst 5 minuten op 160 °C en daarna kort op 180 °C goudbruin.
Con el quesoParmigiano Reggiano
Ingredientes
- 160 gramos de Parmigiano Reggiano
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Como postreSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir un botellín o una copa por persona
- 2 botellas de Gulden Draak Cuvée Prestige Cognac
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada cerveza
Foto’s: Vlaamse stoverij met friet: ik · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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