De la estantería
Todo lo que tenemos de Pickering's
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Endrinas sobre una ginebra existente
El sloe gin no es ginebra sino un licor: usted pone endrinas (las pequeñas bayas ásperas del endrino) en ginebra y las deja macerar durante meses. Lo que obtiene es de un rojo intenso, más dulce y, con un 29 por ciento, bastante más ligero que la ginebra de partida.
En Pickering’s, las endrinas van a su propia ginebra, con un poco más de cardamomo, clavo, anís e hinojo para apoyar la baya.
La botella que tenemos en tienda
Pickering's Sloe Gin
Pickering’s Sloe Gin, 29 por ciento, en una botella de 50 centilitros.
€ 26,99
Una destilería en una antigua escuela de veterinaria
- La casa en resumen
- 1947La receta se escribe en Bombay.
- 2013Las primeras botellas de Pickering’s.
- SummerhallLa antigua escuela de veterinaria de Edimburgo.
- 9Botánicos de la gin base.
Pickering’s fue fundada en 2013 por Marcus Pickering y Matt Gammell, en Summerhall, en Edinburgh, la antigua escuela de veterinaria de la universidad. La destilería está, literalmente, en las antiguas perreras.
La receta se remonta a una nota manuscrita de Bombay, fechada el 17 de julio de 1947, que permaneció décadas en la familia antes de que se hiciera ginebra con ella.
Se destila en alambiques de cobre de quinientos litros con un calentamiento al baño maría diseñado por Gammell, en el que los botánicos se exponen lentamente al vapor en lugar de macerarse.
Una receta de ginebra de Bombay, anotada el 17 de julio de 1947.
Cómo se bebe el sloe gin
Con un 29 por ciento, el sloe gin no es una botella para un gin-tonic. Suele servirse solo, ligeramente frío, o con vino espumoso como sloe gin fizz.
En el Reino Unido pertenece al invierno: una copita después de un paseo con frío es la forma clásica.
Llame al 0570 541 278 o pase por Brink 2 en Bathmen si desea consultarlo.
Preguntas frecuentes sobre Pickering’s
¿Qué Pickering’s tiene ’t Bockje en stock?
El Pickering’s Sloe Gin, 29 por ciento, en botella de 50 centilitros.
¿Qué es el sloe gin?
Un licor a base de ginebra en el que maceran durante meses endrinas (las bayas del endrino). El resultado es de un rojo intenso, más dulce y de menor graduación.
¿De dónde viene Pickering’s?
De Summerhall, en Edimburgo, la antigua escuela de veterinaria de la universidad.
¿De dónde viene la receta?
De una nota manuscrita de Bombay, fechada el 17 de julio de 1947.
¿Cómo se bebe el sloe gin?
Normalmente solo y ligeramente frío, o con vino espumoso. No en un gin-tonic.
¿Envía ’t Bockje esta botella también al extranjero?
Sí. Enviamos a unos cuarenta países. Escriba a info@bockje.nl si desea saber si su país está incluido.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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