Hoeveel calorieën zitten er in een gin-tonic?

De calorieën in een gin-tonic komen uit twee bronnen: de alcohol in de gin en de suiker in de tonic.

Bijlage XIV van verordening (EU) nr. 1169/2011 geeft de omrekeningsfactoren waarmee een voedingswaarde wordt berekend. Alcohol staat daar op 29 kJ per gram, oftewel 7 kcal per gram. Koolhydraten staan op 17 kJ per gram, oftewel 4 kcal per gram. Het Voedingscentrum houdt dezelfde 7 kcal per gram alcohol aan, tegenover 4 kcal voor koolhydraten en eiwitten en 9 kcal voor vet.

De garnering telt nauwelijks mee. Een hele limoen van 60 gram staat bij het Voedingscentrum op 25 kilocalorieën, dus een schijfje van ongeveer 8 gram komt uit op ongeveer 3 kilocalorieën.

Een glas met 50 milliliter gin op 40 procent en 200 milliliter gewone tonic komt op ongeveer 184 kilocalorieën.

Eerst de alcohol. Het gewicht volgt uit de rekenregel milliliters maal volumepercentage maal 0,789. Die dichtheid van 0,789 gram per milliliter komt uit verordening (EG) nr. 2870/2000, die voor alcohol bij 20 graden 789,24 kilogram per kubieke meter aanhoudt.

• 50 ml maal 0,40 is 20 ml pure alcohol
• 20 ml maal 0,789 is 15,8 gram alcohol
• 15,8 gram maal 7 kcal is 110 kcal

Dan de tonic. Het Voedingscentrum houdt voor frisdrank gemiddeld 9,2 gram suiker per 100 milliliter aan, oftewel 37 kcal per 100 milliliter.

• 200 ml is twee maal 100 ml, dus twee maal 9,2 is 18,4 gram suiker
• 18,4 gram maal 4 kcal is 74 kcal

Samen 184 kilocalorieën. Een kleiner glas met 35 milliliter gin op 150 milliliter gewone tonic komt op ongeveer 132 kilocalorieën: 77 uit de alcohol en 55 uit de suiker.

Het suikergehalte van uw eigen tonic staat op het etiket. Een tonic blijft onder 1,2 procent alcohol en draagt daarom een verplichte voedingswaardevermelding, met de suikers per 100 milliliter.

40 procent is als voorbeeld genomen omdat dat de gangbaarste sterkte in het schap is. Van de 255 gins in het schap in Bathmen staan er 49 op precies 40 procent en 110 tussen 40 en 45 procent.

In een glas met 50 milliliter gin en 200 milliliter tonic scheelt een suikervrije tonic ongeveer 70 kilocalorieën ten opzichte van gewone tonic.

Verordening (EG) nr. 1924/2006 legt vast wanneer een drank een voedingsclaim mag dragen. Suikervrij mag alleen bij hoogstens 0,5 gram suikers per 100 milliliter. Energievrij mag alleen bij hoogstens 4 kcal per 100 milliliter, en laag energiegehalte bij hoogstens 20 kcal per 100 milliliter.

In 200 milliliter suikervrije tonic zit dus hoogstens 1 gram suiker, en daarmee hoogstens 4 kilocalorieën. Het glas komt dan uit op ongeveer 114 kilocalorieën in plaats van 184.

Bij het woord light ligt de grens hoger. Het Voedingscentrum schrijft dat light minstens 30 procent minder suiker betekent dan in de vergelijkbare drank. Gerekend vanaf 9,2 gram per 100 milliliter komt dat uit op hoogstens 6,4 gram per 100 milliliter, oftewel ongeveer 13 gram suiker en 52 kilocalorieën in 200 milliliter.

De 110 kilocalorieën uit de alcohol blijven in alle gevallen gelijk. Die staan vast zodra het ingeschonken volume en het volumepercentage bekend zijn.

Gin zonder toegevoegde zoetmakende producten bevat geen koolhydraten, dus komt alle energie uit de alcohol.

Het Voedingscentrum geeft voor sterke drank, diversen, per borrelglas van 50 gram 0 gram koolhydraten en 0 gram suikers, bij 112 kilocalorieën.

Enige zoeting is wettelijk wel toegestaan. Verordening (EU) 2019/787 bepaalt in bijlage I, categorie 20, dat de aanduiding dry alleen mag als de gin niet meer dan 0,1 gram zoetmakende producten per liter bevat, uitgedrukt als invertsuiker. In 50 milliliter is dat 0,005 gram, en dat levert 0,02 kilocalorieën.

Categorie 22 is strenger voor London gin: die mag niet gekleurd worden, blijft onder dezelfde 0,1 gram per liter, en bevat naast landbouwethanol, water en die zoeting geen andere ingrediënten.

Dranken met meer dan 1,2 procent alcohol zijn uitgezonderd van de verplichte voedingswaardevermelding, dus staat de caloriewaarde niet op een ginfles.

Artikel 16, lid 4, van verordening (EU) nr. 1169/2011 bepaalt dat de ingrediëntenlijst en de voedingswaardevermelding uit artikel 9, lid 1, niet verplicht zijn voor dranken met meer dan 1,2 procent alcohol per volume.

Het volumepercentage zelf is wel verplicht. Artikel 9, lid 1, onder k, vraagt het effectieve alcoholvolumegehalte op het etiket van elke drank boven 1,2 procent. Voor gin ligt het wettelijke minimum op 37,5 procent vol, vastgelegd in bijlage I, categorie 20, van verordening (EU) 2019/787.

Daarmee kunt u het zelf uitrekenen: het volume dat u schenkt, het percentage van het etiket, en de factoren 0,789 en 7. Op 50 milliliter geeft 37,5 procent ongeveer 104 kilocalorieën, 40 procent ongeveer 110 en 45 procent ongeveer 124.