Comprar Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Caradeux en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 14% · Blanco
€ 55,95
Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Caradeux
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A la mesa con Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Caradeux
Vino blanco · Francia · chardonnay · 14%
Por qué combinan
Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (chardonnay), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (14%) en de tonen van mineralig en grapefruit in de omschrijving. Chardonnay zonder hout gaat naar schaaldieren, chardonnay met hout naar gevogelte en room.
Servir a 10 a 12 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalOstras al natural con limón
Ingredientes
- 24 ostras
- 2 limones
- 1 chalota
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- pimienta negra recién molida
Preparación
- Pique la chalota muy fina y mézclela con el vinagre de vino tinto y pimienta negra recién molida.
- Abra las ostras con un cuchillo de ostras, deje el líquido en la concha y retire los trocitos sueltos de concha.
- Coloque las ostras bien frías en una fuente y sírvalas con gajos de limón y el vinagre de chalota al lado.
Con el quesoMunster
Ingredientes
- 160 gramos de Munster
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoCalamares fritos con alioli
Ingredientes
- 400 gramos de anillas de calamar
- 100 gramos de harina
- 150 mililitros de alioli
- 1 limón
- aceite para freír
Preparación
- Seque los aros de calamar con papel de cocina.
- Caliente el aceite de freír a 180 °C.
- Mezcle la harina con sal y pimienta, pase los aros por ella y sacuda el exceso de harina.
- Fría en tandas pequeñas de 1 a 2 minutos hasta que estén ligeramente doradas y justo hechas.
- Escurra sobre papel de cocina, espolvoree con sal y sirva con alioli y gajos de limón.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Caradeux
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino
Foto’s: Oesters naturel met citroen: pointnshoot, CC BY 2.0 · Munster: Zubro, CC BY-SA 3.0 · Gefrituurde calamares met aioli: pointnshoot, CC BY 2.0
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