Comprar Laurent Miquel Côte 136 Pech Cezarine en ’t Bockje Bathmen

75 cl · 15% · Tinto

€ 15,95

Laurent Miquel Côte 136 Pech Cezarine
Esta botella

Laurent Miquel Côte 136 Pech Cezarine

Recomendación para esta botella

A la mesa con Laurent Miquel Côte 136 Pech Cezarine

Vino tinto · Francia · syrah, grenache · 15%

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fruitig & zacht), de druif (grenache), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (15%) en de toon van kers in de omschrijving. Syrah brengt peper mee; die loopt mee met gekruid vlees in plaats van ertegenin.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Pechuga de pato con salsa de cerezasPlato principalPechuga de pato con salsa de cerezas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pato
  • 300 gramos de cerezas
  • 100 mililitros de vino tinto
  • 1 cucharada de miel
  • 20 gramos de mantequilla
  • 800 gramos de patatas

Preparación

  1. Pele las patatas y cúezalas en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
  2. Haga cortes en rombo en la piel de los magrets de pato, sazone con sal y pimienta y deshuese las cerezas.
  3. Ponga las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y cózalas de 8 a 10 minutos hasta que la piel esté crujiente.
  4. Déles la vuelta, cocine 3 a 4 minutos para que queden rosados y déjelos reposar tapados 5 minutos.
  5. Retire la mayor parte de la grasa de la sartén y cueza las cerezas con el vino tinto y la miel 5 minutos hasta obtener una salsa.
  6. Incorpore la mantequilla a la salsa batiendo, corte el magret de pato en lonchas y sirva con la salsa y las patatas.
ÉpoissesCon el quesoÉpoisses

Ingredientes

  • 160 gramos de Époisses

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Ingredientes

  • 150 gram tapenade
  • 1 barra de pan

Preparación

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Laurent Miquel Côte 136 Pech Cezarine

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Époisses: Olivier Colas (https://olouf.fr), CC BY-SA 4.0 · Tapenade op toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

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