Comprar Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva en ’t Bockje Bathmen
75 cl · 14,5% · Tinto
€ 17,99
Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva
Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva
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A la mesa con Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva
Vino tinto · Chile · carmenere · 14,5%
Por qué combinan
Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (carmenere), het land van herkomst (Chili), het alcoholpercentage (14,5%) en de tonen van peper, bitter en gerookt in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.
Servir a 16-18 °C.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Plato principalEmpanadas de carne picada y comino
Ingredientes
- 400 gram rundergehakt
- 8 láminas de hojaldre
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de comino
- 1 pimiento rojo
- 2 huevos
- 50 gram groene olijven
Preparación
- Verwarm de oven voor op 200 °C en laat het bladerdeeg ontdooien.
- Sofría la cebolla en aceite, fría la carne picada hasta que quede suelta y sazónela con el comino, la sal y la pimienta.
- Roer de fijngesneden paprika en de gehakte olijven erdoor, bak 5 minuten mee en laat de vulling afkoelen.
- Kook een ei hard, hak het fijn en meng het door de vulling.
- Poner el relleno en la mitad de cada lámina de masa, doblar y presionar los bordes con un tenedor.
- Pinte las empanadas con el segundo huevo batido y hornéelas de 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.
Con el quesoCheddar curado
Ingredientes
- 160 gramos de cheddar curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Antes de comer o con el aperitivoChorizo a la sartén
Ingredientes
- 200 gramos de chorizo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Corte el chorizo en rodajas de medio centímetro.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Fría el chorizo de 3 a 4 minutos hasta que los bordes estén crujientes y la grasa se tiña de rojo.
- Póngalo en un plato caliente, vierta por encima un poco de la grasa de cocción y sirva con palillos.
Para servir una copa por persona
- 1 botella de Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
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Foto’s: Empanadas met gehakt en komijn: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Chorizo uit de pan: rovingI, CC BY 2.0
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