Vino griego

El vino griego se elabora en gran parte con uvas autóctonas de la propia Grecia. En tintos son sobre todo la agiorgitiko del Peloponeso, la xinomavro de Macedonia y la mavrodaphne de la zona de Patras. En blancos, entre otras, la assyrtiko, la moschofilero, la roditis y la moscatel blanca.

Según Wines of Greece, la assyrtiko procede originalmente de Santorini, pero hoy está plantada en la mayoría de las regiones vinícolas griegas, desde las islas del Egeo hasta Macedonia y el Peloponeso. La roditis es la uva blanca más plantada de Grecia. Es una uva de piel rosada a rojiza, que es, entre otras cosas, la base de la DOP Patras y reaparece en muchos vinos IGP.

Nemea, Naoussa y Mantinia son las tres denominaciones de origen protegidas (DOP) establecidas en 1971. Un Nemea se elabora con un 100 por ciento de agiorgitiko. La zona se encuentra en el sur de Korinthia y el noroeste de Argolida, a altitudes de 230 a unos 850 metros. Además de tinto seco, Nemea produce también tinto semidulce, fortificado y dulce de uvas secas.

Naoussa es 100 por ciento xinomavro del noroeste de la prefectura de Imathia, en Macedonia, como vino tinto seco, semiseco o semidulce. Mantinia se encuentra en una meseta de Arkadia, a una altitud media de 660 metros. El vino blanco se compone como mínimo de un 85 por ciento de moschofilero y también puede elaborarse espumoso.

La respuesta es Samos, el vino dulce griego más conocido. La DOP Samos existe desde 1970 y se elabora con 100 por ciento de moscatel blanco, el muscat blanc à petits grains, que en la isla se llama moschoudi. La denominación admite tres tipos: vin doux, vin doux naturel (encabezado) y vin naturellement doux de uvas secadas al sol.

Los viñedos se asientan en terrazas de piedra junto a las montañas, sobre todo en el norte, en torno a Vathi y Karlovassi. Para la mención Grand Cru, las uvas deben proceder de viñedos situados por encima de 400 metros. Gran parte del vino de Samos procede de la Union of Winemaking Cooperatives of Samos, una cooperativa fundada en 1934. Su Samos Vin Doux se exporta a más de 25 países.

El mavrodaphne de Patras es un vino tinto dulce y fortificado del norte de Acaya, en el norte del Peloponeso. Esta DOP también data de 1971. El vino contiene al menos un 51 por ciento de mavrodaphne, complementado con la korinthiaki tinta. Junto con Samos, es el vino dulce griego que se menciona con más frecuencia.

El retsina es un vino blanco al que se añade, durante la fermentación, resina de pino carrasco (Pinus halepensis). Solo el retsina elaborado en Grecia puede llevar la mención Traditional Appellation. El vino se elabora sobre todo con savatiano y, en menor medida, con roditis, con Attica, Viotia y Evia como principales regiones. Ya en la Antigüedad era conocido como retinitis oenos.

En la tienda hay vinos griegos de Cavino y de Samos. De Cavino son el Naoussa Xinomavro, el Nemea Agiorgitiko, el Peloponnese Moschofilero y el Retsina Traditional Appellation. Además están el Pandora Red, de agiorgitiko y cabernet, y el Pandora wit, de roditis y sauvignon blanc. También el Nemea Special Rood está en el estante.

Para un vino griego dulce puede elegir entre el Cavino Deus Mavrodaphne of Patra, el Cavino Deus Muscat Samos y el Samos Vin Doux AOC. Si duda sobre qué botella encaja con su ocasión, llame a la tienda o pase por el Brink 2 en Bathmen.

La tienda está en Brink 2, Bathmen. Abierta de martes a viernes de 09.00 a 18.00 y el sábado de 09.00 a 17.00. Para cualquier consejo, llame al 0570 541 278 o escriba a info@bockje.nl.