¿Qué es un moscow mule?

Un moscow mule se compone de vodka, ginger beer y zumo de lima fresco, en la proporción de 45 ml, 120 ml y 10 ml, servido con hielo.

La receta oficial de la International Bartenders Association indica esas tres medidas. Llene primero bien la taza o el vaso de hielo, vierta el vodka y la ginger beer, añada el zumo de lima y remueva suavemente una vez para que todo quede mezclado. Se coloca una rodaja de lima encima.

La proporción equivale a aproximadamente una parte de vodka por casi tres partes de ginger beer. Si mantiene esa proporción al llenar una taza más grande, la fuerza de la bebida se mantiene igual.

La taza de cobre es tradición y no una exigencia: la receta oficial menciona una mule cup o un vaso rocks, en ambos casos lleno de hielo.

El cobre conduce bien el calor. Por eso una taza de cobre adopta rápidamente la temperatura del hielo, y eso se nota en el exterior de la taza. El resto de la historia es reconocibilidad: la taza forma parte de la imagen de esta bebida.

Existen normas para el cobre en contacto con bebidas ácidas. El código modelo estadounidense para la hostelería, el FDA Food Code, no permite en su artículo 4-101.14 el cobre ni las aleaciones de cobre como el latón en contacto con un alimento con un pH inferior a 6. Las jarras con un revestimiento interior de níquel o acero inoxidable quedan fuera de esa norma y se encuentran sin problema. Si quiere asegurarse, mire el interior de la jarra.

La ginger beer se elabora fermentando una mezcla de jengibre, agua, azúcar y levadura; el ginger ale es un refresco de agua carbonatada con esencia de jengibre.

Debido a esa fermentación, la ginger beer tiene originalmente un pequeño porcentaje de alcohol, porque se embotella antes de que termine la fermentación. La versión que se vende como refresco es menos dulce que la ginger ale y tiene un sabor a jengibre más marcado. Si usted quiere saber con exactitud si contiene alcohol, lea la etiqueta.

La receta oficial prescribe ginger beer. Con ginger ale obtiene una bebida más dulce y suave, y no es un error, pero es otra bebida distinta del moscow mule de la lista oficial.

Un Moscow Mule con 45 ml de vodka de 40 por ciento queda en el vaso en torno a 10 por ciento de alcohol, y eso son unos 1,4 vasos estándar.

La cuenta figura aquí para que usted pueda comprobarla. 45 ml de vodka de 40 por ciento dan 45 por 0,40, es decir, 18 ml de alcohol puro. El vaso contiene 45 más 120 más 10, es decir, 175 ml de líquido. 18 dividido entre 175 es 0,103, o sea, aproximadamente 10 por ciento de alcohol en volumen, calculado sin el agua de deshielo del hielo.

En gramos: 18 ml de alcohol pesan 18 por 0,789, es decir, 14,2 gramos. Un vaso estándar contiene en los Países Bajos unos 10 gramos de alcohol, así que 14,2 dividido entre 10 son aproximadamente 1,4 vasos estándar. Esta cuenta parte de una ginger beer sin alcohol. Si en la lata o la botella figura un porcentaje, este se suma.

Un moscow mule sin alcohol se prepara con 120 ml de ginger beer, 10 ml de zumo de lima fresco y una taza llena de hielo.

En lugar del vodka puede servir 45 ml de una alternativa sin alcohol al vodka.

Si omite el vodka por completo, la taza no queda llena. Complete entonces esos 45 ml con agua fría o con más ginger beer, para que la proporción entre lima y ginger beer se mantenga igual que en el original. Una alternativa sin alcohol al vodka ocupa ese mismo lugar sin el grado alcohólico.

Let daarbij op de ginger beer zelf. Gegiste ginger beer kan een klein percentage alcohol bevatten. Moet de drank helemaal alcoholvrij zijn, lees dan het etiket. NIX18: geen alcohol onder de 18 jaar.

Un mule con ron oscuro se llama dark mule, un mule con ginebra se llama gin mule. La estructura con ginger beer y lima sigue siendo la misma.

En la lista oficial de cócteles, la variante con ron figura con el nombre Dark ‘n’ Stormy, con 60 ml de ron oscuro y 100 ml de ginger beer en un vaso highball con hielo, y con un gajo o rodaja de lima encima. El ron se añade el último, por encima, de modo que queda en una capa sobre el ginger beer.

El gin mule sigue la estructura del moscow mule, con ginebra en lugar de vodka. Esta variante no figura en la lista oficial, así que no hay una proporción fijada; los 45 ml, 120 ml y 10 ml del moscow mule son un punto de partida viable.