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33 cl · 7% · Bière aux fruits

€ 2,70

Lupulus Neipa
Cette bouteille

Lupulus Neipa

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À table avec Lupulus Neipa

Bière aux fruits · Belgique · 7%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (fruitbier), het alcoholpercentage (7%) en de toon van mango in de omschrijving. Zoet naast zoet werkt alleen als het bier zoeter is dan het toetje; anders smaakt het bier zuur.

Servir entre 5 et 7 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Magret de canard sauce aux cerisesPlat principalMagret de canard sauce aux cerises

Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 300 grammes de cerises
  • 100 millilitres de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 20 grammes de beurre
  • 800 grammes de pommes de terre

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée environ 20 minutes.
  2. Quadrillez la peau des magrets, salez, poivrez et dénoyautez les cerises.
  3. Placez les magrets côté peau dans une poêle froide et faites-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
  4. Retournez-les, faites-les cuire 3 à 4 minutes pour une cuisson rosée et laissez-les reposer 5 minutes, couverts.
  5. Retirez la majeure partie de la graisse de la poêle et faites réduire les cerises avec le vin rouge et le miel pendant 5 minutes pour obtenir une sauce.
  6. Incorporez le beurre à la sauce au fouet, tranchez le magret et servez avec la sauce et les pommes de terre.
Avec le fromageRicotta fraîche au miel

Ingrédients

  • 200 grammes de ricotta fraîche
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation

  1. Versez la ricotta dans un petit bol.
  2. Versez le miel dessus juste avant de servir.
Mangue au riz cocoEn dessertMangue au riz coco

Ingrédients

  • 2 mangues mûres
  • 200 grammes de riz gluant
  • 400 millilitres de lait de coco
  • 60 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation

  1. Rincez le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire et laissez-le tremper au moins 1 heure dans de l'eau froide.
  2. Faites cuire le riz égoutté à la vapeur 20 à 25 minutes.
  3. Chauffez le lait de coco avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à dissolution du sucre, sans faire bouillir.
  4. Incorporez les deux tiers du lait de coco au riz chaud et laissez reposer 15 minutes à couvert.
  5. Faites dorer les graines de sésame dans une poêle sèche.
  6. Épluchez les mangues, coupez-les en tranches et servez avec le riz, le reste du lait de coco et les graines de sésame.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Lupulus Neipa

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Mango met kokosrijst: Charles Haynes, CC BY-SA 2.0

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