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33 cl · 4,2% · Bière aux fruits

€ 2,60

Brouwerij Huyghe Floris Cactus
Cette bouteille

Brouwerij Huyghe Floris Cactus

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Brouwerij Huyghe Floris Cactus

Bière aux fruits · Belgique · 4,2%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le style de bière (bière fruitée) et le taux d'alcool (4,2%). Le sucré avec le sucré ne fonctionne que si la bière est plus sucrée que le dessert ; sinon, la bière paraît acide.

Servir entre 5 et 7 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Mangue au riz cocoAu dessertMangue au riz coco

Ingrédients

  • 2 mangues mûres
  • 200 grammes de riz gluant
  • 400 millilitres de lait de coco
  • 60 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation

  1. Rincez le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire et laissez-le tremper au moins 1 heure dans de l'eau froide.
  2. Faites cuire le riz égoutté à la vapeur 20 à 25 minutes.
  3. Chauffez le lait de coco avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à dissolution du sucre, sans faire bouillir.
  4. Incorporez les deux tiers du lait de coco au riz chaud et laissez reposer 15 minutes à couvert.
  5. Faites dorer les graines de sésame dans une poêle sèche.
  6. Épluchez les mangues, coupez-les en tranches et servez avec le riz, le reste du lait de coco et les graines de sésame.
Avec le fromageRicotta fraîche au miel

Ingrédients

  • 200 grammes de ricotta fraîche
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation

  1. Versez la ricotta dans un petit bol.
  2. Versez le miel dessus juste avant de servir.
Jambon de Parme et melonEntréeJambon de Parme et melon

Ingrédients

  • 120 grammes de jambon de Parme
  • 1 melon

Préparation

  1. Mettez le melon au frais et sortez le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
  2. Coupez le melon en deux, retirez les pépins et taillez-le en quartiers sans la peau.
  3. Disposez les quartiers sur un plat et drapez les tranches de jambon dessus ou à côté.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 bouteilles de Brouwerij Huyghe Floris Cactus

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Photos : Mangue et riz au coco : Charles Haynes, CC BY-SA 2.0 · Jambon de Parme et melon : CarlYoungdale, CC BY 2.0

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