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33 cl · 10,5% · Forte

€ 1,85

Piraat
Cette bouteille

Piraat

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Piraat

Bière forte · Belgique · 10,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisie selon le style de bière (bière puissante), le pays d'origine (Belgique), le degré d'alcool (10,5%) et les notes épicées et sucrées de la description. Il faut équilibrer poids contre poids : à côté d'un plat léger, cette bière l'écrase, avec une viande mijotée et un vieux fromage, elle se révèle pleinement.

Servir entre 10 et 13 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Ragoût de gibier aux champignonsPlat principalRagoût de gibier aux champignons

Ingrédients

  • 1 kilo de viande de cerf à braiser
  • 300 grammes de champignons variés
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 500 millilitres de vin rouge
  • 250 millilitres de fond de gibier
  • 6 baies de genièvre
  • 2 feuilles de laurier

Préparation

  1. Épongez la viande, salez-la et poivrez-la, puis faites-la dorer de tous côtés par petites quantités dans l'huile chaude.
  2. Émincez les oignons, coupez les carottes en morceaux et faites-les revenir 5 minutes dans la même casserole.
  3. Ajoutez la viande, le vin rouge, le fond de gibier, les baies de genièvre écrasées et les feuilles de laurier, puis portez à ébullition.
  4. Laissez mijoter doucement à couvert 2,5 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande se défasse.
  5. Faites dorer les champignons à part dans du beurre et incorporez-les au ragoût pendant le dernier quart d'heure.
  6. Retirez les feuilles de laurier et assaisonnez de sel et de poivre.
RoquefortAvec le fromageRoquefort

Ingrédients

  • 160 grammes de roquefort

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Truffes au chocolatEn dessertTruffes au chocolat

Ingrédients

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 150 millilitres de crème liquide
  • 20 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation

  1. Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
  2. Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
  3. Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
  4. Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
  5. Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
  6. Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Piraat

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0

Formats et versions

Piraat in het schap

Deux versions sont disponibles en boutique. Chaque version est un article distinct dans la boutique en ligne.

Contenance Alcool Prix Sur ce site Commander
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Prix sous réserve ; la situation actuelle figure dans la boutique en ligne.

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Choisies selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille, complétées par le type, le profil aromatique, l'origine et le prix issus de nos propres données. Les bières de la même brasserie ne sont pas prises en compte.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.