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33 cl · 6% · Brune

€ 2,15

Tongerlo Bruin
Cette bouteille

Tongerlo Bruin

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Tongerlo Bruin

Bière brune · Belgique · 6%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisie selon le style de bière (bière brune), le taux d'alcool (6%) et la note amère de la description. La douceur maltée face aux plats rôtis et mijotés ; l'amertume reste en retrait.

Servir entre 8 et 10 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Irish stewPlat principalIrish stew

Ingrédients

  • 800 grammes d'épaule d'agneau en cubes
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 4 brins de thym

Préparation

  1. Salez et poivrez l'agneau et faites-le dorer de tous côtés dans l'huile, dans une cocotte.
  2. Ajoutez les oignons en quartiers et les carottes en morceaux et faites-les revenir 5 minutes.
  3. Versez le bouillon de bœuf, ajoutez le thym et laissez mijoter doucement à couvert pendant 1 heure.
  4. Ajoutez les pommes de terre en gros morceaux et laissez mijoter encore 45 minutes jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.
  5. Retirez les brins de thym et assaisonnez de sel et de poivre.
Avec le fromageVieux cheddar

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux cheddar

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Amandes fuméesEn entrée ou à l'apéroAmandes fumées

Ingrédients

  • 150 grammes d'amandes fumées

Préparation

  1. Faites griller les amandes 2 à 3 minutes dans une poêle sèche pour qu'elles redeviennent croquantes et parfumées.
  2. Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
  3. Servez dans un petit bol.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 bouteilles de Tongerlo Bruin

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Photos : Irish stew : jeffreyw, CC BY 2.0 · Amandes fumées : PincasPhoto, CC BY 2.0

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