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33 cl · 11% · Brune

€ 2,55

Kasteel Donker
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Kasteel Donker

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À table avec Kasteel Donker

Bière brune · Belgique · 11%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (donker bier), het land van herkomst (België), het alcoholpercentage (11%) en de toon van chocolade in de omschrijving. Moutzoet tegenover gebraden en gestoofd eten; de bitterheid blijft op de achtergrond.

Servir entre 8 et 10 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Vlaamse stoverij met frietHoofdgerechtVlaamse stoverij met friet

Ingrédients

  • 1 kilo runderlappen
  • 2 oignons
  • 330 milliliter bruin bier
  • 2 sneden peperkoek
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 kilo friet
  • laurier en tijm

Préparation

  1. Snijd de runderlappen in grote blokken, bestrooi ze met zout en peper en bak ze in porties in boter bruin.
  2. Fruit de uien in ringen in dezelfde pan zacht.
  3. Voeg het bier, de laurier, de tijm en de bruine suiker toe en leg het vlees terug.
  4. Besmeer de peperkoek met mosterd en leg de sneden bovenop het vlees, ze lossen tijdens het stoven op.
  5. Laat alles afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt en roer af en toe.
  6. Bak de friet in twee keer, eerst 5 minuten op 160 °C en daarna kort op 180 °C goudbruin.
Avec le fromageVieux cheddar

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux cheddar

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Pâté de campagne et cornichonsEn entrée ou à l'apéroPâté de campagne et cornichons

Ingrédients

  • 200 grammes de pâté de campagne
  • 100 grammes de cornichons
  • 1 baguette

Préparation

  1. Sortez le pâté du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.
  2. Coupez le pâté en tranches et la baguette en rondelles.
  3. Servez sur une planche avec les cornichons.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Kasteel Donker

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Vlaamse stoverij met friet: ik · Pâté de campagne met augurk: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

Formats et versions

Kasteel Donker in het schap

Deux versions sont disponibles en boutique. Chaque version est un article distinct dans la boutique en ligne.

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