Eau-de-vie · France · marque
Cartron. Un bouteille.
Du rayon
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Marc de trois appellations renommées
Le marc de Bourgogne est une eau-de-vie distillée à partir des peaux, pépins et rafles qui restent après le pressurage des raisins en Bourgogne. Cette masse s’appelle le marc ; elle est fermentée puis distillée.
Ce qui rend cette bouteille particulière, c'est l'origine du marc. Selon la description, il s'agit de raisins noirs de Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Volnay : trois des noms les plus connus de la Bourgogne. Le chiffre sur l'étiquette, huit ans, renvoie à l'élevage.
Contrairement aux distillats de fruits limpides de ce rayon, cette bouteille a pris la couleur du bois dans lequel elle a reposé.
La bouteille que nous avons en stock
Cartron Marc de Bourgogne 8 Ans
Marc de raisins noirs de Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Volnay. 70 centilitres, 42 pour cent selon l’étiquette.
€ 34,99
Qu’est-ce que le marc de Bourgogne ?
Le marc, c'est le nom français des résidus solides qui restent après le pressurage du raisin. Le marc de Bourgogne est donc le distillat de ces résidus, produit en Bourgogne. En Italie, le même type s'appelle grappa, au Portugal bagaceira et dans les Balkans komovica. Ce qui distingue le marc de Bourgogne, ce sont les raisins de la région : pinot noir et chardonnay.
Une maison familiale à Nuits-Saint-Georges
- La maison en bref
- 1882La maison est fondée.
- Nuits-Saint-GeorgesLa petite ville de la Côte de Nuits.
- FamilleToujours une entreprise familiale.
- LargeCrèmes de fruits, liqueurs et eaux-de-vie.
Joseph Cartron a débuté en 1882 à Nuits-Saint-Georges, en plein cœur de la Côte de Nuits. La maison est toujours une entreprise familiale et produit des crèmes de fruits, des liqueurs et des eaux-de-vie.
Aux Pays-Bas, Cartron est surtout connue pour ses crèmes de fruits. Le marc appartient à l'autre facette de la maison : les eaux-de-vie issues de la viticulture de la région.
En Bourgogne, le marc est traditionnellement ce qu'il restait à faire après les vendanges. Le vigneron apportait les résidus de pressurage au distillateur, qui en faisait une eau-de-vie gardée au domaine ou vendue localement.
Marc ou fine ?
Dans les régions viticoles, deux sortes d’eaux-de-vie coexistent. Le marc est distillé à partir des résidus de pressurage. La fine est distillée à partir du vin lui-même. La fine est donc généralement plus ronde, le marc plus robuste et plus vineux. Cette bouteille est un marc.
À qui s'adresse cette bouteille ?
Si vous connaissez la grappa et voulez savoir ce que donne la même matière première en Bourgogne, c'est une bouteille toute désignée. Les huit ans de vieillissement la rendent plus ronde qu'un jeune marc.
Les raisins proviennent d’appellations que l’on ne voit normalement que sur une étiquette de vin. La bouteille est donc aussi intéressante si vous connaissez les vins de ces villages.
Vous hésitez ? Appelez le 0570 541 278 ou écrivez à info@bockje.nl. Nous vous conseillons volontiers.
Questions fréquentes sur Cartron
Combien de bouteilles de Cartron ’t Bockje a-t-il en stock dans cette catégorie ?
Une : le Marc de Bourgogne 8 Ans de 70 centilitres, disponible immédiatement. D’autres catégories comptent davantage de bouteilles de cette maison.
Qu’est-ce que le marc de Bourgogne ?
Une eau-de-vie issue des peaux, pépins et rafles qui restent après le pressurage des raisins en Bourgogne. Ces résidus sont fermentés puis distillés.
Que signifie 8 Ans ?
Pour le vieillissement : huit ans. C’est aussi de là que vient la couleur ; les distillats clairs de ce rayon ne passent pas sur bois.
De quels raisins ce marc est-il fait ?
À partir de raisins noirs des appellations Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Volnay.
D’où vient Joseph Cartron ?
De Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne. La maison familiale a été fondée en 1882 et produit des crèmes de fruits, des liqueurs et des eaux-de-vie.
’t Bockje expédie-t-il aussi Cartron à l’étranger ?
Oui. Nous expédions vers une quarantaine de pays. Écrivez à info@bockje.nl pour savoir si votre pays en fait partie.
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